Mesterséges cukrok, amelyek zsírosítják a JDM-et
Vessen egy pillantást erre a cikkre
Egy legfrissebb tanulmány szerint a szukralóz (Splenda), az élelmiszeripar által széles körben használt mesterséges édesítőszer fogyasztása megzavarja a cukor anyagcseréjét, és olyan anyagcsere feltételeket teremt, amelyek elősegítik a túlsúly felhalmozódását.
A lakosság által általában elfogyasztott feldolgozott élelmiszerek nagy számában jelen lévő cukor (különösen az üdítők) felesleges kalóriát biztosítanak, ami elősegíti az elhízás kialakulását. Ennek a problémának a kiküszöbölése érdekében az élelmiszeripar számtalan diétás terméket fejlesztett ki, amelyekben a cukrot édesítőszerek, például szukralóz vagy aszpartám helyettesítik, amelyek édes ízűek, de nem tartalmaznak kalóriát. Indoklásuk egyszerű: mivel a cukorban lévő kalóriák okozzák a felesleges energiát, helyettesítésük mesterséges édesítőszerekkel megszüntetné ezt a felesleges kalóriát, és ezért megakadályozná a zsír felhalmozódását.
Sajnos egyáltalán nem ez figyelhető meg a valóságban: tanulmányok azt mutatják, hogy a diétás üdítők fogyasztóinak is nagyobb az elhízás kockázata (1), sőt nagyobb a korai halálozás kockázata is, hasonlóan azokhoz, akik cukros üdítőket fogyasztanak (2). ). A mesterséges édesítőszerek hatása ezért sokkal összetettebbnek tűnik, mint amit az üdítőital-ipar azt akar, hogy higgyünk: még akkor is, ha ezek a mesterséges molekulák nem tartalmaznak kalóriát, úgy tűnik, hogy egy még meghatározandó mechanizmus révén elősegítik a túlsúlyt.
Anyagcserezavar
Ennek a jelenségnek a jobb megértése érdekében a Yale Egyetem (Connecticut) kutatócsoportja megmérte a különböző cukros italok elfogyasztása után kialakuló anyagcsere-reakciókat (3). 2 hét alatt a vizsgálatba beszervezett 45 önkéntes (20-45 év) 7 adag 355 ml-t fogyasztott el egyik vagy másik 3 típusú ital közül, amelyek 1) szukralózt (Splenda) tartalmaznak, amelyet édesítőszer széles körben használ. az élelmiszeripar; 2) szacharóz (asztali cukor); és 3) mindkettő (szukralóz és cukor) egyenértékű keveréke.