Mészlazac a fa deszkából Dila vs.

Amikor az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozásról van szó, sokan először a szokásos horror-forgatókönyvekre gondolnak: egész életen át tartó lemondás a burgonyáról, tésztáról, kenyérről, pizzáról - a csokoládéról és más édességekről nem is beszélve. Igaz, a LowCarb nekem sem könnyű - de szerencsére vannak remek receptek, amelyek abszolút LowCarb és olyan isteni ízűek, hogy soha nem is gondolja, hogy az egészséges étrend része.

Ma egy ilyen receptet szeretnék megmutatni nektek: Lime lazac friss fűszernövényekkel. Az egész finoman főzött a deszkán.

A diavetítéshez JavaScript szükséges.

• 500 gramm lazac
• 2 kezeletlen mész
• 1 marék friss bazsalikom
• 1 marék friss petrezselyem
• 1 marék friss kapor
• egy kis só
• némi olívaolaj
• egy fa deszka

1. A lazac pácolásához először apróra vágja a bazsalikomot, a petrezselymet és a kaprot, majd keverje össze egy tálban egy jó adag olívaolajjal, kevés lime-lével, mészhéjjal és kevés sóval.
2. Tegye a megmosott és szárított lazacot a pácba, és fordítsa meg többször, hogy teljesen ellepje a pác. Ezután hagyja, hogy a lazac legalább 30 percig áztassa a pácban.
3. Addig készítse elő a fa deszkát. Egyszerűen helyezze a deszkát egy nagy tál vízbe 30 percre, és alaposan öntözze meg (a mosogató vagy a kád is ezt teszi).
4. Amikor a lazac elég hosszú ideig pácolt és a deszka kellően öntözött, egyszerűen tegye a lazacot a deszkára, és főzze a grillen kb. 15 percig közvetett hő hatására.

Egyébként a lazac önmagában ízlik a legjobban egy könnyű salátával. Szeretem például egy paradicsom és mozzarella salátát hozzá. Ha nem eszi a LowCarb-ot, természetesen élvezhet néhány finom burgonyát is.

---