Metabolikus szindróma és mikrobiota; •
Prof. Dr. Susanne Klaus, német táplálkozási kutatóintézet, Potsdam
Összetételétől függően a bélben lévő mikrobiota hozzájárulhat az elhízás kialakulásához. Néhány baktériumtípus rövidszálú zsírsavakká alakítja a rostot (SCFA) és így további energiaforrásokat biztosítanak. De ez nem hajtja az elhízás kialakulását, éppen ellenkezőleg: különösen a propionsav jótékony hatással van az anyagcserére. Az egyes baktériumtípusok, például a Clostridium ramosum viszont feltehetően hozzájárulnak az elhízás kialakulásához.
A plazmában található páratlan zsírsavak biomarkerként is szolgálhatnak az egészséges élelmi rostfogyasztáshoz, mivel a máj szintetizálja őket a baktériumok által képzett propionsavból.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint Európában az emberek több mint 50 százaléka túlsúlyos, és több mint 20 százaléka elhízott. "Mi, tudósok feltételezzük, hogy a metabolikus szindróma központi kiváltója a zsigeri elhízás" - számolt be Prof. Dr. Susanne Klaus a mikroökológiai konferencián tartott előadása alatt. Klaus a potsdami Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet energiacsere-élettani tanszékét vezeti. A zsigeri elhízás mellett a metabolikus szindróma kialakulásában a zavart glükóz homeosztázis, a hiperlipidémia és a magas vérnyomás is szerepet játszik.
Diagnosztikai kritériumok metabolikus szindróma
A metabolikus szindrómának nincs globálisan elismert, szabványosított diagnosztikai kritériuma. A Nemzetközi Diabetes Szövetség (IDF) metabolikus szindrómáról beszél, ha az alábbi paraméterek közül legalább három teljesül:
- Derék kerülete: férfiak ≥94 cm, nők ≥80 cm
- Trigliceridek: ≥150 mg/dl (1,7 mmol/l)
- HDL-koleszterin: férfiak 1 A kutatók be tudták mutatni, hogy a Bacteroidetes és a Firmicutes aránya megváltozott egy diéta során a Bacteroidetes javára. Minél nagyobb súlyt veszítettek az elhízottak, annál több Bacteroidetes és kevesebb Firmicute élt a belekben. "A következő években a jelenség többször is tudományos vita tárgyát képezte, mert azt nem minden munkacsoport tudta reprodukálni" - számolt be Klaus professzor. Elsősorban azonban fontos, hogy a jelenség csupán megfigyelt összefüggés vagy ok-okozati összefüggés-e.
A vastagbél gyarmatosítása és az elhízás összefügg
A bélbaktériumok zsír- és vékony egerekből csíramentes egerekbe történő átadása azt mutatta, hogy valóban oksági összefüggés van a baktériumok kolonizációja és az elhízás között. 2 "Azok az egerek, amelyek baktériumokat kaptak a kövér állatoktól, több testzsírhoz jutottak, mint azok az egerek, amelyek a vékony egerekből vették a baktériumokat" - jelentette Klaus.
Az elv akkor is működött, amikor a tudósok csíramentes egerek bélbaktériumát vitték át a kövér emberekből. Az emberi ikrekkel folytatott vizsgálat során, akik közül az egyik mindig normál testtömegű volt, a másik pedig elhízott, a kutatók a bélbaktériumokat is csíramentes egerekbe helyezték át. Itt is azok az egerek, amelyek a túlsúlyos ikertől kapták a bélbaktériumokat, gyorsabban és több zsírtömegre tettek szert, mint azok az egerek, amelyek a normál testsúlyú ikertől kapták a bélbaktériumokat. 3
A Clostridium ramosum elhízást vált ki
"A tudományos eredmények gyakorlati hasznosítása érdekében különösen érdekes, hogy mely baktériumfajok vesznek részt ebben a hatásban" - mondja Klaus. A vizsgálatokhoz a tudósok kifejlesztették a gnotobiotikus SIHUMI (Simplified huma Microbiota) egérmodellt, amely egyszerűsített formában tükrözi az emberi bél mikrobiomját. A gnotobiotikus állatokat csíramentesen növesztik, majd baktériumok meghatározott keverékével megtelepíthetik.
"Ezekben a gnotobiotikus állatokban önállóan állíthatja össze a bél mikrobiomját, és megtudhatja, melyik baktérium törzsnek van bizonyos fiziológiai hatása" - magyarázta Klaus professzor. Amikor az egereket magas zsírtartalmú táplálékkal etették, a Clostridium ramosum baktérium aránya körülbelül 4-ről 15 százalékra nőtt. Azok az állatok, amelyekben a bélben nem volt Clostridium ramosum, ugyanakkora takarmányozással lényegesen kevesebb súlyra tettek szert. 4 Később humán önkéntesekkel végzett vizsgálatok megerősítették: Úgy tűnik, hogy a Clostridium ramosum is szerepet játszik az emberek elhízásának kialakulásában. 5.6