Metionin funkciók, táplálékforrások és mellékhatások
Az aminosavak segítenek felépíteni azokat a fehérjéket, amelyek a test szöveteit és szerveit alkotják.
Ezen kritikus funkció mellett néhány aminosavnak más különleges szerepe van.
A metionin egy aminosav, amely számos fontos molekulát termel a szervezetben. Ezek a molekulák elengedhetetlenek a sejtjeid megfelelő működéséhez.
Az általa termelt fontos molekulák miatt egyesek a metionin bevitel növelését javasolják. Mások azonban azt javasolják, hogy korlátozzák a lehetséges negatív mellékhatások miatt.
Ez a cikk a metionin fontosságát tárgyalja, és megkérdezi, hogy aggódnia kell-e az étrendben lévő mennyiség miatt. A forrásokról és a lehetséges mellékhatásokról is szó esik.
A metionin egy aminosav, amely számos fehérjében megtalálható, különösen az élelmiszerekben, valamint a test szöveteiben és szerveiben.
Amellett, hogy a fehérjék építőköve, számos más egyedi tulajdonsággal rendelkezik.
Az egyik az, hogy képes ként tartalmazó fontos molekulákká átalakulni (1).
A kéntartalmú molekulák különféle funkciókkal rendelkeznek, beleértve a szövetek védelmét, a DNS módosítását és a sejtek megfelelő működésének fenntartását (2, 3).
Ezeknek a fontos molekuláknak ként tartalmazó aminosavakból kell készülniük. A szervezetben a fehérjék termeléséhez használt aminosavak közül csak a metionin és a cisztein tartalmaz ként.
Bár a tested képes önmagában előállítani a cisztein aminosavat, a metioninnak az étrendből kell származnia (4).
Ezenkívül a metionin kulcsfontosságú szerepet játszik az új fehérjék előállításában a sejtjeiben. Ez a jelenség folyamatosan előfordul, amikor a régi fehérjék lebomlanak (1).
Például ez az aminosav elindítja az új fehérjék előállítását az izmokban egy sérült edzés után (1, 5).
összefoglaló A metionin egyedülálló aminosav. Ként tartalmaz, és más kéntartalmú molekulákat képes előállítani a szervezetben. Részt vesz a fehérjék termelésének elindításában a sejtjeiben is.
A metionin egyik fő szerepe a testben az, hogy felhasználható más fontos molekulák előállítására.
Részt vesz a cisztein, a másik kén aminosav termelésében, amelyet a fehérjék felépítésére használnak a szervezetben (1, 6).
A cisztein viszont különféle molekulákat hozhat létre, beleértve a fehérjéket, a glutationt és a taurint (1).
A glutationt néha „mesteri antioxidánsnak” nevezik, mivel alapvető szerepe van a szervezet védekezésében (2, 7).
Szintén szerepet játszik a tápanyagok anyagcseréjében a testben, valamint a DNS és a fehérjék termelésében (2).
A taurin számos funkcióval rendelkezik, amelyek segítenek megőrizni sejtjeinek egészségét és működését (8).
A metionin egyik legfontosabb molekulája átalakítható S-adenozil-metioninná vagy "SAM-vá" (1).
A SAM számos kémiai reakcióban vesz részt annak részeként más molekulákba, beleértve a DNS-t és a fehérjéket is (3, 9).
A SAM-ot a kreatin, a sejtenergia fontos molekulájának előállításához is használják (10, 11).
Globálisan a metionin közvetlenül vagy közvetve részt vesz a test számos fontos folyamatában, az általa váló molekulák miatt.
összefoglaló A metionin több kénmolekulává alakítható, amelyek fontos funkciókkal rendelkeznek, például glutationként, taurinként, SAM-ként és kreatinként. Ezek a molekulák elengedhetetlenek a test sejtjeinek normális működéséhez.
DNS-ed tartalmazza azokat az információkat, amelyek azzá tesznek, aki vagy.
Bár ezen információk nagy része változatlan maradhat egész életében, a környezeti tényezők valóban megváltoztathatják a DNS bizonyos aspektusait.
Ez a metionin egyik legérdekesebb szerepe - átalakulhat SAM nevű molekulává. A SAM módosíthatja a DNS-t egy metilcsoport (szénatom és a hozzá kapcsolódó hidrogénatomok) hozzáadásával (3, 9).
Az étrendben lévő metionin mennyisége befolyásolhatja ennek a folyamatnak a mértékét, de ezzel kapcsolatban sok megválaszolatlan kérdés merül fel.
Lehetséges, hogy az étrendben a metionin növekedése növelheti vagy csökkentheti a DNS változását a SAM nyomán (12).
Ezenkívül, ha ezek a változások bekövetkeznek, bizonyos esetekben hasznosak lehetnek, másokban azonban károsak (12).
Például néhány kutatás kimutatta, hogy a tápanyag-sűrű étrend, amely metilcsoportokat ad a DNS-hez, csökkentheti a vastagbélrák kockázatát (13.
Más kutatások azonban kimutatták, hogy a megnövekedett metionin-fogyasztás ronthatja az olyan állapotokat, mint a skizofrénia, valószínűleg a metilcsoportok DNS-hez való hozzáadása miatt (12, 14).
összefoglaló A metionin által termelt egyik molekula, a SAM megváltoztathatja a DNS-t. Nem teljesen világos, hogy az étrendben lévő metionintartalom befolyásolja-e ezt a folyamatot, és lehetséges, hogy ez a folyamat bizonyos esetekben előnyös, másokban káros.