Mexikói konyha A fűszerek iránti szenvedély Az emberiség

A kulturális keveredés gyümölcse, a mexikói gasztronómia ezer mérföldre található az amerikai konyhától, amelyet "tex-mex" néven ismernek.

konyha

Mexikói ízek és hagyományok. Franciaország 17.15.

"A mexikói konyha a kultúrák keveréke" - magyarázza Cecilia, egy mexikói férfi, aki több éve él Franciaországban és remek kordon bleu. Mexikó története pedig csak megerősíti a szavait. Ő hív meg minket a mexikói asztalhoz. Számára a legjobb példa a kukorica. Ezeregyféleképpen lehet elkészíteni. Ez az alapvető élelmiszer a mezoamerikai civilizációra nyúlik vissza. Kr. E. 700-ban a kukorica volt a legszélesebb körben használt és forgalmazott élelmiszer. Az indiánok megfőzték a fiatal füleket. Könnyű zabpehelyben vagy "atole" -ban tálalva reggelit jelent. Más étkezésekhez a kukoricát keverni lehet hússal, ez "pozole". Végül ugyanazt a lisztre csökkentett ételt használják a híres palacsinták, a "tortillák" elkészítéséhez. Ami az italt illeti, ne keressen tovább, ez az erjesztett kukorica is, vízben oldva, amely erős alkoholt ad.