Mexikói kukorica palacsinta recept - A kis szakácskönyv

leírás

A mexikói konyhát nem éppen a filigrán konyhaművészet jellemzi. A helyszínen meglehetősen kiadós és fűszeres, és a mindenütt jelen lévő tortilla nem mindenkinek való - a „mexikói” lasagna tésztapótlójaként is használják.

Minden bizonnyal segíthet a mexikói konyhában, és még a vegetáriánusok szívének is örömet szerezhet. A következő recept egy finom és egészséges tekercs bizonyítéka, amelyet minden tortilla a zacskóba tesz.

összetevők

Palacsinta:
50 g kukoricaliszt
60 g búzaliszt
0,25 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál só
1 teáskanál cukor
250 ml író
2 tojás
30 g vajat, olvasztjuk meg
Növényi olaj sütéshez
Töltő:
1 nagy és érett avokádó
6 újhagyma, kockára vágva
1 nagy paradicsom, mag nélkül kockára vágva
0,5 sárga paprika, kockára vágva
2 teáskanál citromlé
0,5 teáskanál kömény, őrölve
Csilipor
só
bors

készítmény

A kukoricalisztet, a búzalisztet, a sütőport, a sót és a cukrot egy tálba keverjük, hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, és kevergetve sima tésztát kapunk. Maga a tészta nagyon folyós, és 20 percig pihennie kell.

A töltelékhez kaparja ki az avokádót a bőrből, és villával egy tálba pépesítse. Rögtön utána adjuk hozzá a citromlevet, hogy a keverék ne színeződjön el. Keverje hozzá az összes többi hozzávalót és 30 percig hűtse.

Kenj be egy bevont edényt kevés olajjal, és lassan süsd meg a tészta negyedét. Amint az oldala színt vált, fordítsa meg a palacsintát és tartsa melegen.

Töltsük meg az avokádó keverékkel, tekerjük fel és díszítsük egy kis újhagymával. Egy kis tejfölt is tálalnak.