Méz - A méz egészségügyi előnyei
A mézet a méhek készítik a virágok nedvéből. Elsősorban élelmiszerek édesítésére szolgál. De különböző erényei vannak az egészség szempontjából is.
Édesség és kevés kalória
A tea vagy a gyógytea édesítése helyett a kanál méz mellett dönt? Nagyon jó neked, mert a mézet olyan erények díszítik, amelyeket a cukor nem kínál. Emellett mi a különbség egy darab cukor és egy kanál méz között ?
A fehér cukor, amint tudjuk, 99,9% szacharóz. A szacharóz minden klorofill növényben jelen van, iparilag cukornádból és cukorrépából állítják elő. Két molekula, a fruktóz és a glükóz alkotja.
A méz nem titok, nagyon gazdag cukrokban, mivel 78% és 80% között van. A szinte kizárólag szacharózból álló cukorral ellentétben azonban a szénhidrátok különböző arányban találhatók a mézben:
A fruktóz és a glükóz többsége.
Maltóz, szacharóz és más poliszacharidok kis arányban.
Sőt, a különböző cukrok közötti arány határozza meg a méz konzisztenciáját: ha glükózban gazdagabb, kristályosodik. Másrészt, ha a fruktóz nyer, folyékony marad.
Azt is tudnia kell, hogy a méz édesítő ereje nagyobb, mint a cukoré. Fordítás: Ugyanabban a mennyiségben a teád édesebb íze lesz mézzel, mint cukorral! Például 3 darab fehér cukor ugyanolyan mennyiségű szénhidrátot szolgáltat, mint két cukorkanál méz. Ezenkívül ez utóbbi kevesebb kalóriát hoz. Tehát nincs ok a habozásra !
Másrészt a magas glükózszint mellett a méznek fontos hiperglikémiás ereje van, ezért a cukorbetegeknek korlátozniuk kell fogyasztásukat és orvoshoz kell fordulniuk.
Végül a méz vízből is áll, hozzávetőlegesen 15% és 20% között, ásványi sókból és nyomelemekből, kis mennyiségű lipidekből, elsősorban B-vitaminokból és sok más komplex szerves vegyületből, beleértve számos enzimet. Annyi jó ok, hogy a fehér port barna folyadékra cseréljük !
Egyéb méhészeti termékek
A méhek igazi kis fakivágók, soha nem állnak meg (vagy csaknem), és mind vakon szolgálják királynőjüket. Szervezett, szorgalmas, mindig elfoglaltak ... legnagyobb örömünkre. Anélkül, hogy részletezné a létező méz sokféle változatát (gesztenye, akác, fésű, rozmaring stb.), Tudnia kell, hogy a méhbarátaink sokféle terméket állítanak elő: méhpempő, propolisz, virágpor.
Igen, igen, a virágpor, amelyet a szecskázók gyűjtenek társaik táplálására, ehető. A pollen nemcsak táplálja az embereket, hanem nagyon tápláló is. Például 100 gramm pollen egyenértékű 500 gramm marhahússal! Ezért különösen ajánlott a testi és értelmi fáradtság elleni küzdelem.
Kicsit ezermester a kaptárban. Alapvetően ez egy bizonyos fafajok rügyei által termelt gyanta. A kaptárba szállítva viaszba keverik, és propolisz lesz, egyfajta cement a repedések kijavítására. Ezenkívül a méhek szigetelőként és természetes antibiotikumként használják. Ugyanezeket az antimikrobiális tulajdonságokat használják az orvostudományban is.