Méz - csecsemő botulizmus - baba táplálkozás
A méz által kiváltott csecsemő botulizmusa
1976-ban először diagnosztizálták és publikálták a csecsemő botulizmusát Kaliforniában. Fokozatosan megjelentek az Egyesült Államok, Japán, Ausztrália és legutóbb Európa esettanulmányai. Németországban 1996 óta minden évben jelentettek egy csecsemő botulizmus esetet a Robert Koch Intézetnek.
- csak a csecsemők betegednek meg, és a legveszélyesebb idő az első 6 hónapban van
- a Clostridium botulinum és spóráinak bélfertőzése mézből és juharszirupból
- Az antitoxint nem lehet csecsemők kezelésére használni
A csecsemő bélje megfertőződik ezekkel a baktériumokkal és spóráival. Ott fejlesztik ki a mérgező méreganyagokat. Ez a folyamat eltarthat néhány naptól egy hétig - így az ok-okozati összefüggés közvetlenül nem jön létre.
A toxint a bélbélésen keresztül juttatják a véráramba, és az egész testben eloszlik. Ragaszkodik az idegvégződésekhez, és megakadályozza az ott zajló fontos folyamatokat. Ennek eredményeként az izmok blokkolódnak - ami (kúszó) izombénuláshoz vezet.
Idősebb gyermekeknél (az életkor nincs leírva) és felnőtteknél a bélflóra megakadályozza a spórák csírázását és ezáltal a méreganyagok képződését. A szoptatott gyermekeket érintheti ez az esemény, csakúgy, mint a palackozott csecsemőket! Az anyatej nem véd a csecsemő botulizmusa ellen.
A fő tünetek
- Székrekedés 4 - 5 nap nem ürítés
- Szemizom bénulás
- hiányzó arckifejezések
- Szívási és nyelési rendellenességek
- rekedtség
- mozgásszegény életmódon keresztül észlelhető az általános izomgyengeség, a fej kontrolljának hiánya
- Légszomj a légzőizmok bénulása miatt a teljes bénulásig
Azonnal intenzív terápiára van szükség - gyógyulási folyamat lehetséges - maradandó károsodás várható!
A csecsemőknek szánt méz nem véd!
Itt gyakran használnak mézet, és ily módon életveszélyes lehet a csecsemők számára: Így történik ez újra és újra ......
- édesíteni a teát
- A fájó mellbimbók gondozása
- Házi édeskömény méz köhögés ellen
- édes (teljes kiőrlésű) kása
- édes házi készítésű étel
- édesítő gyógyszer
A méz okoz-e hirtelen csecsemőhalál-szindrómát?
A csecsemő botulizmus betegségének súlyos lefolyása miatt, amely, ha nem ismerik fel, halálhoz vezet, a jelenlegi ismeretek szerint feltételezzük, hogy a mézből származó Clostridium botulinum fertőzés oka lehet. 1997 óta minden évben 1 csecsemő botulizmus okozta halálesetet jelentettek a Robert Koch Intézetben Németországban.
Hagyományosan a mézet nagyon gyakran adják csecsemőknek. A mézben lévő baktériumok által kiváltott magasabb, észrevétlen halálozási arány nem utasítható el kézből.
Juharszirup alternatívája?
Az USA-ban a méz mellett a juharszirup a csecsemő botulizmusának oka, és sokszor leírták! A juharszirup tehát nem alternatívája a méznek.
Méz kényelmi ételekben
A kását, a sütit stb. Gyakran édesítik a bébiétel-ipar mézével. Ez a méz rendben van! Nyomás alatt 121 ° C-ra melegítik az előírásoknak megfelelően - ami megöli a lehetséges baktériumokat.
Szoptatás és mézfogyasztás
Nem gond a méz fogyasztása szoptatás közben. Az anya bélflóra megakadályozza a botulinum toxinok képződését. A méz nagyon jó és gazdagító étel az 1. születésnap után.
Főzés és sütés mézzel az élet első évében
Határozott NEM. A melegítés önmagában nem elegendő a baktériumok elpusztításához. Bizonyos nyomást kell felépíteni - ezt a konyha nem tudja szabályozni. Ezért a gyermekek egészsége érdekében kerülje a mézet az élet első évében.
Forrás csecsemő botulizmus: Dr. Hanna Müller-Bunke, a berlini Buch Klinika vezető orvosa
Méz - címkézési szabályok
Új címkézési szabályok biztosítják az egyértelműséget 2011. augusztus
(segély) - A méz címkézésének egyes szabályait megváltoztatták. A „hideg centrifugálás” és a „méhsejt-ellenálló” kifejezések már nem használhatók - tájékoztat a Német Méhészeti Egyesület. A méhészek évek óta kampányolnak a német élelmiszerkönyv mézre vonatkozó irányelveinek felülvizsgálatáért, amely 1977-ig nyúlik vissza.
Az új változat szerint a „hideg centrifugálás” és a „méhsejt-ellenálló” jelölések már nem engedélyezettek a címkén, mert rossz ötletet adnak a fogyasztóknak, és különleges minőséget szimulálnak. A méz viaszméhekben van, és csak 25-28 Celsius fokos hőmérsékleten dobható "hidegen", mivel a magasabb hőmérséklet károkat okozna. Ezenkívül a méz természetesen „méhsejt-ellenálló”, mivel a mézelő méhek kollektív javaikat mindig a méhsejt sejtjeiben tárolják. Az új irányadó elvek szerint a különös gondossággal betakarított és kezelt mézeket bizonyos feltételek teljesülése esetén az „Auslese” és a „Premium” szavakkal lehet hirdetni. Ezeknek a termékeknek a víztartalma nem haladhatja meg a 18 százalékot, és bizonyos enzimaktivitással kell rendelkezniük.