Méz egészségügyi előnyök, összetétel, melyiket válasszuk
Angina, bronchitis, égő, kötőhártya-gyulladás. A méz nagyon jó természetes gyógymód az egészségre. Működése azonban összetételétől, minőségétől függ, és bizonyos óvintézkedéseket igényel. Kézikönyv.
- Meghatározás
- Fogalmazás
- • Méz és cukor
- • Glikémiás index
- Virágpor, propolisz, méhpempő
- Egészségügyi előnyök
- • Hegesedés
- • Sport
- • Torokfájás
- • Eldugult orr
- • Konjunktivitisz
- • Emésztés
- • Fáradt
- • Rák
- • Autoimmun betegség
- Melyiket válasszuk ?
- Óvintézkedések
Honnan származik a méz? ?
A méz az méheledel. Ez nektártól - a virágok édes nedve - amelyet a méh a takarmányozása során vesz fel. Catherine Flurin, méhész és apiterapeuta elmagyarázza: "A méh a nektárt tárolja termésében, és visszahozza a kaptárba. A nektárt mézzé alakítják a méhek, akik szárításukkal szárítva szárítják és száradják meg. trophallaxis (a nektár a termésből visszanövekszik, és a méh szájából átjut a dolgozókéhoz): ez az egy-három hétig tartó jelenség fokozatosan a nektár kiszáradását eredményezi, amely sűrűsödik és mézzé alakul. C 'van ebben szakaszában a méz megszerzi enzimatikus gazdagságát és antiszeptikus erejét. "
Fogalmazás
Méz és cukor
A méz nagyon gazdag cukrokban, mivel körülbelül 80% -ot tartalmaz. Azonban a szinte kizárólag szacharózból álló cukorral ellentétben a méz több szénhidrátot tartalmaz, különböző arányban. Főleg fruktózból és glükózból áll. A maltóz, a szacharóz és más poliszacharidok alacsony arányban találhatók meg a mézben. Ezeknek a különböző cukroknak az aránya határozza meg a méz konzisztenciáját: ha glükózban gazdagabb, kristályosodik. Másrészt, ha a fruktóz túlsúlyban van, folyékony marad. "Mivel a méz nagyon édes, elfogyasztása után jól meg kell mosni a fogát, hogy elkerülje az üregeket" figyelmeztet Dr. Anne-Christine Della Valle háziorvos.
Alacsony glikémiás index
A fehér cukor, amint tudjuk, 99,9% szacharóz. A szacharóz minden klorofill növényben jelen van, iparilag cukornádból és cukorrépából állítják elő. Két molekula, a fruktóz és a glükóz alkotja. Ezért a méznek magasabb az édesítő ereje, mint a cukornál, alacsony a glikémiás indexe, és kevésbé kalóriatartalmú. Másrészt és a magas glükózszint miatt (főleg, ha tiszta) a méz jelentős hiperglikémiás erővel rendelkezik, ezért a cukorbetegeknek korlátozniuk kell fogyasztásukat.
Végül a méz vízből is áll, hozzávetőlegesen 15 és 20% között, ásványi sókból, nyomelemekből, kis mennyiségű lipidekből, vitaminokból, B-ből és sok más összetett szerves vegyületből, például enzimekből. A méz számos fajtában létezik, amelyek ízükben, színükben és állagukban eredetüktől függően különböznek.
Virágpor, propolisz, méhpempő az egészség szempontjából is érdekes
- A virágpor ehető és táplálkozási minősége ötször magasabb, mint a húsé. Segít a fizikai és szellemi fáradtság elleni hatékony küzdelemben.
- A propolisz bizonyos fafajok rügyei által előállított gyanta. A kaptárba szállítva viaszba keverik, és propolisz lesz, egyfajta cement a repedések kijavítására. Ezenkívül a méhek szigetelőként és természetes antibiotikumként használják. Ugyanezeket az antimikrobiális tulajdonságokat használják az orvostudományban is.
- A méhpempőt munkaméhek választják ki fennállásuk ötödik és tizennegyedik napja között (az ápolók nevét viselő dolgozók). Gyöngyházi visszaverődésű, kocsonyás állagú, forró, savanykás és nagyon édes ízű fehéres anyag, amelyet a kolónia lárváinak táplálásához használnak harmadik napig, és a királynét, miután elhagyta a királyi sejtet. Szénhidrátok (főleg fruktóz és glükóz), víz és lipidek alkotják. A B5-vitaminban és nyomelemekben gazdag méhpempő revitalizáló, stimuláló és eufórikus tulajdonságairól ismert.
Egészségügyi előnyök
"Minden méznek van erénye erősítése, antimikrobiális, immunstimulánsok, savas pH-jának köszönhetően a B és C csoport vitaminjai védettek - magyarázza a méhész. Ennek eredményeként erősítik az energiát, táplálják az izmokat és az agyat erényes szénhidrátjaiknak (fruktóz és glükóz, de maltóz, turanóz, nigeróz, leukróz) is. A méz szintén különösen fontos forrás antioxidánsok, többnyire flavonoidok. A sötétebbek, például a hajdina, nagyobb mennyiségben tartalmaznak, mint a világosabb mézek. Érdeklődésük télen növekszik, mert részt vesznek a természetes védekezés, a hatás mellett prebiotikum."Ezek a jó tejsavbaktériumok (lactobacillus és bifidobacterium) javítják az élelmiszer-asszimilációt és az emésztési kényelmet.