Méz Fogyni Éljen a szénhidrát éjjel!
Mivel a szénhidrátok bevitele serkenti a tároló hormon inzulin termelését, logikus azt gondolni, hogy az esti szénhidrátfogyasztás, amikor a legkevesebb energiára van szükségünk, hízhat. De nem az.
Egy 2011-es tanulmány (Journal of Obesity) 6 hónapon át hasonlított össze 2 elhízott csoportot, akiknek ugyanannyi kalóriát, ugyanakkora szénhidrátot, zsírt és fehérjét tartalmazó étrendet kellett alkalmazniuk.
"Finomítatlan szénhidrátokat kell választania, alacsony vagy mérsékelt glikémiás indexgel"
Az 1. csoportban a szénhidrátok egyenletesen oszlottak el a nap folyamán. 2-án este elfogyasztották őket. A tanulmány a zsírtömeg nagyobb veszteségével és az izomtömeg jobb megőrzésével zárul le a 2. csoportban (szénhidrátok este).
Ugyanebben a csoportban javulás tapasztalható az inzulinérzékenységben, a jóllakottságban, a gyulladás markereiben és a lipidprofilban is.
A szénhidrátok megválasztása természetesen fontos. Ki kell száműznünk a feldolgozott szénhidrátokat (cukrok és fehér keményítők, módosított keményítő, glükóz-fruktóz stb.), Amelyek hirtelen befolyásolják a vércukorszintet és gyulladásos állapotban vannak. Éppen ellenkezőleg, finomítatlan szénhidrátokat kell választania, alacsony vagy mérsékelt glikémiás indexűek (teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek). Este fogyasztva ezek a szénhidrátok több szinten is előnyösek.
A szénhidrátok jelentik az agy fő üzemanyagát !
Normál körülmények között az agy a glükózt használja egyedüli energiaforrásként. Körülbelül 120 g/nap fogyaszt, és nincs tartaléka. Éjszaka sokat dolgozik (memorizál, tisztítja a neurotoxinokat stb.). Ezért fontos megfelelő mennyiségű szénhidrátot biztosítani számára. Egyébként májunknak más szubsztrátokból kell előállítania.
Az esti szénhidrátfogyasztás gátolja a máj éjszakai glükóztermelését a test más szubsztrátjaiból.