Méz, gyümölcsszirup vagy cukor; Blog
Bizonyos ételeket édesíteni kell, és teáskanálonként 15 kalória nem sok mindaddig, amíg takarékosan használják. De talán látott más típusú édesítőszereket a boltok polcain - például szirupot vagy mézet -, és azon gondolkodott, hogy melyik a jobb. Táplálkozási szempontból nincs igazi "nyertes".
A cukor, szirupok vagy méz kalóriái összehasonlíthatók. Igaz, hogy némelyikük kis mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, de olyan kis mennyiségben fogyasztják őket, hogy nehéz megkülönböztetni egymástól. Végül, amit választasz, egyszerűen ízlés szerint összefoglalható.
Méz és juharszirup minimálisan kifinomultak - amit vásárol, nagyon közel áll ahhoz, amit a természetben talál. A méhek mindenféle virágos növény nektárjából mézet készítenek, ezért a méz aromája és színe a nektár forrásától függően eltér. A vásárolt mézet csak csomagolás előtt melegítik fel - bár feldolgozatlan méhmézet is találhat. A juharok által előállított szirup minimálisan feldolgozott - forraljuk, hogy eltávolítsuk a víz egy részét, és így tömény szirupot kapunk. A mézben és a juharszirupban körülbelül 60 kalória/evőkanál van. A cukor 50 kalóriát tartalmaz/evőkanál, de nem olyan édes, mint a méz vagy a juharszirup, amelyekből kevesebbet fog használni.
Agave szirup agave nedvből - a kaktuszhoz kapcsolódó zamatos növényből - állítják elő. Az Agave szirup íze nagyon édes, de könnyű. A mézhez és a juharsziruphoz hasonlóan az agavé-szirupot alacsony hőmérsékleten enyhén feldolgozzák, hogy eltávolítsák a felesleges vizet. Az agavé szirup kissé vékonyabb, mint a méz vagy a melasz, így jól keverhető folyadékokban, például jeges teában. Egy evőkanál agave szirup körülbelül 60 kalóriát tartalmaz.
Nádlé cukornádból nyerik - a Csendes-óceán déli részén őshonos magas növényből. Édesítőszerként nem gyakran talál folyékony formában értékesített nádlevet, de nádlé elpárologtatásával nyert különféle termékek, például cukornádkristályok. A legkevésbé finomított terméket rapadurának hívják, barna cukorszerű terméknek, amely bizonyos ásványi anyagokat, például vasat, kalciumot, káliumot és magnéziumot tartalmaz, ásványi anyagokat, amelyek általában a nádban találhatók. Minél több folyadék távozik, annál több cukorkristály és nádlé termelődik. Körülbelül 50 kalóriát tartalmaznak/evőkanál.
Gabonaszörpök - például árpaszirup és barna rizsszirup. A csíráztatott árpa szemekből olyan enzimek keletkeznek, amelyek a keményítőből cukrot alkotnak, majd ezt követően vízzel összekeverik, hogy a szirup kivonható legyen. Ugyanazokat az enzimeket keverhetjük főtt barna rizzsel, hogy barna rizsszirupot állítsunk elő. Mindkettő körülbelül 60 kalóriát tartalmaz/evőkanál, de kevésbé édes, mint az asztali cukor, ami azt jelenti, hogy fennáll a veszélye annak, hogy többet használunk, mint más édesítőszereket. Ehelyett a gabonaszörpök használhatók élesztőként a házi kenyér elkészítéséhez, amely sokkal aromásabb aromát és könnyebb textúrát nyer.
Ez a bejegyzés 2011. augusztus 25-én, csütörtökön, 10: 38-kor került közzétételre, és az Egészséges táplálkozás alatt található. A bejegyzésre adott válaszokat az RSS 2.0 csatornán keresztül követheti. Hagyhat választ vagy trackbacket a saját webhelyéről.