Méz, mézharmat, méz - Persée

mézharmat

Méz, mézharmat, édesem

[cikk]

Marchenay Philippe. Méz, mézharmat, édesem. In: Journal of tradicionális mezőgazdaság és alkalmazott botanika, 35. év, 1988. pp. 121-146.

Journ. a Agric. Trad. és Bota. Appl., Vol. XXXV, 1988

MÉZ, MÉZ, MÉZ

Honey már régóta élvezi a jó márkanevet szerte a világon. Ez a hírnév táplálkozási vagy gyógyászati ​​tulajdonságaihoz és szimbolikus jelentéséhez kapcsolódik, amelyek időben és térben különböző formákat öltenek. Paradox módon a termék „természeti történetét” gyakran figyelmen kívül hagyják, mind a gyártási folyamat jellegét, mind az abban valószínűleg részt vevő állatokat tekintve. Hányan nem tudják, hogyan készül, mi a különbség a virágméz és a mézharmat méz, például a fenyőméz között. Hányan keverik össze a méhpempőt, a virágport, a viaszt vagy a mézet anélkül, hogy egyértelműen megkülönböztetnék a termékek közötti különbségeket, amelyek azonban eredetük - valamint fizikai és ízbeli megjelenésük - teljesen eltérőek ?