Mézes palacsinta (baghrir) recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0,2 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 2,4 mg | (20%) | |
| K-vitamin | 3,8 ug | (6%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 1,3 mg | (11%) | |
| B₆-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| Folsav | 9 μg | (3%) | több |
| Pantoténsav | 0,2 mg | (3%) | |
| Biotin | 2,8 ug | (6%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,2 ug | (7%) | több |
| C vitamin | 1 mg | (1%) | |
| kálium | 111 mg | (3%) | több |
| Kalcium | 30 mg | (3%) | több |
| magnézium | 9 mg | (3%) | több |
| Vas | 0,5 mg | (3%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 0,4 mg | (5%) | több |
| telített zsír | 4,2 g | ||
| húgysav | 17 mg | ||
| koleszterin | 33 mg | több | |
| Összes cukor | 10 g |
összetevők
Előkészítési lépések
1. Keverje össze az élesztőt és a cukrot, hagyja rövid ideig állni meleg helyen, amíg az élesztő buborékolni kezd. Keverje össze a lisztet és a sót egy tálban, készítsen benne egy kis mélyedést. Öntsük az élesztő keveréket és 100 ml meleg vizet a kútba, és keverjük össze egy kevés liszttel a szélétől, hagyjuk rövid ideig kelni.
2. Melegítse fel a tejet és 200 ml vizet. Habverjük a tojást és öntsük az élesztőalapba. Fokozatosan öntsük bele a meleg tejet. A kézi keverő tésztakapcsával mindent gyúrjon folyékony tésztává. Erősen gyúrjuk kb. 5 percig. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen felkelni körülbelül 30 percig.
3. Gyúrja újra erőteljesen a tésztát, és fedje le további 30 percig. Vékony, nagy serpenyőt kenj meg az olajjal. Fokozatosan süssünk vékony palacsintát a tésztából. Ehhez tegyen 1 kis kanál tésztát a serpenyőbe, sütje a tésztát 2-3 percig csak az egyik oldalán. Tartsa melegen a palacsintát.
4. Megolvasztjuk a derített vajat, megkenjük vele a palacsintákat, meglocsoljuk mézzel és felhajtjuk.