Mézes tekercsek - Annemarie Wildeisens FŐZÉS
Ma nem kenjük a mézet a kenyérre, hanem egyenesen a tésztába sütjük - ez egy jól lekerekített ügy.
összetevők
Küldje el az összetevők listáját
Küldje el magának a mézes tekercs hozzávalóit.
Az összetevők listáját sikeresen elküldtük. Jó szórakozást főzni!
Kérjük, ellenőrizze az e-mail címét!
- 500 g fonott liszt
- 10 g sót
- 1/2 kocka friss élesztő (kb. 20 g)
- 2 1/2 dl langyos tej
- 1 tojássárgája
- 4 evőkanál méz
- 60 g vaj puha
Tápérték
Jelszavak
készítmény
Tegye a lisztet és a sót egy tálba, és készítsen egy mélyedést a közepén. Összemorzsoljuk az élesztőt, és feloldjuk kb. Dl tejben. Öntsük a lisztvályúba, és keverjünk bele egy kevés lisztet közepétől. Keverjük össze a többi tejet, a tojássárgáját és a mézet, és adjuk hozzá a liszthez a puha vajat. Kb. 10 perc alatt mindent sima tésztává gyúrunk. Fedje le a tálat nedves ruhával, és hagyja a tésztát meleg helyen kelni, amíg meg nem duplázódik (ez körülbelül 1 órát vesz igénybe).
Gyúrd össze újra röviden a tésztát, majd oszd fel 10–12 adagra. Alakítsa ezeket tekercsekbe, és középen vágjon kb. 1 cm mély keresztet. Helyezze a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja pihenni 15 percig.
Addig előmelegítse a sütőt 200 fokos keringő levegőre (alsó/felső hő 220 fok).
A tojásfehérjét és a mézet jól keverje össze. Kenje meg vele a tekercseket.
Sütjük a tekercseket 200 fokos sütőben konvekcióval (alsó/felső hő 220 fok), a másodikon alulról 20-25 percig. Vegye ki és hagyja lehűlni egy rácson.
Ezeket a tekercseket jól meg lehet sütni, majd fagyasztani. A legjobb, ha villásreggeli előtt kora reggel veszi ki őket a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten hagyja őket kiolvasztani. Ezután a sütőben 200 fokon kb 10 percig sütjük ropogósra.