Mézeskalács - Teo receptjei; s Konyha
Torta Mézeskalács a tökéletes sütemény az őszi-téli szezonban! Nem csak mézeskalács ízünk van, hanem állagunk és állagunk is! Ha szereted a csokoládé mézeskalácsot, biztosan imádni fogod a receptjét Mézeskalács!
Mézeskalács torta az őszi vásárok, a szüreti napok és természetesen a karácsonyi vásárok ihlették. Szeptember közepétől, amikor megkezdődött a tél nyüzsgése, nagyszüleimmel különleges vásárokra mentem, ahol a helyi termelők szezonális zöldségeket és gyümölcsöket hoztak. Szinte minden, ami egy háziasszonynak kellett, hogy a kamrát megtöltse zacuscával, savanyúsággal és tartósítószerrel! Sia nagymama szeme ragyogott a ragyogó zöldségek láttán, mi, gyerekek, a szemünk ragyogott a bármiféle és bármilyen formában sütött mézeskalács-állványon! Összeszedtem az összes emléket (és azokat a keresztszülőket, akik Németországból hoztak nekünk Nurnberg mézeskalácsot csokoládé jegesedéssel), és elkészítettem a mézeskalács sütemény receptjét csokoládé krémmel!
Mézeskalács - minden, amit tudnod kell a receptről
- Mint mondtam, a tetejét nemcsak a mézeskalács ihlette, hanem a mézeskalács állaga és állaga is. Feszesebb és rendkívül illatos felső! De ha szirupos süteményre vágyik, nagyon könnyű elkészíteni egy elégetett cukorszirupot és rumot, amellyel a tetejét szirupozhatja. Egy serpenyőbe tegyen 150 g cukrot, hagyja alacsony lángon, gyakran kevergetve, amíg a cukor megolvad és aranybarna színű lesz. Tegyen 200 ml vizet és 50 ml rumot, és hagyja forralni, amíg szirupot nem kap, és a cukor teljesen meg nem olvad.
- Mert Mézeskalács torta süthet egyetlen munkalapot, amelyet aztán 2 szeletre vághat, vagy 2 külön munkalapot is süthet, ahogy én is tettem. 2 egyéni munkalap felsütését javaslom, mert szebbek lesznek, a torta pedig magasabb lesz.
- 2 alakot használtam 20 cm átmérővel, de használhatsz 20-23 cm alakot is.
- Használhat mézet vagy melaszt. Még akkor is, ha a méz melegítéskor elveszíti táplálkozási tulajdonságait, ebben a receptben (mint minden mézeskalács receptben) használjuk az íz és az állag elérése érdekében. Minél sötétebb a méz vagy a melasz, annál intenzívebb lesz a mézeskalács.
- Krém a Mézeskalács torta nagyon egyszerű és gyors: mascarpone és csokoládé krém mogyoróval! Semmi sem könnyebb! Ha extra ízt akar adni neki, adhat hozzá néhány evőkanál vaníliás porcukrot és egy kis fahéjat.
- Szerelje össze a süteményt abban a tálcában, amelyben megsütöttem, egyszerűen fedje le fóliával, és tegye a tetejét és a tejszínt. Így a süteménynek egyenletes és gyönyörű rétegei lesznek.
A recept elkészítéséhez Mézeskalács torta Az új barátomat a konyhában használtam a HeatSoft Breville kézi keverő. Mióta belépett a Teo'S Kitchen-be, szinte naponta használják, és ugyanolyan izgatott vagyok, mint amikor először használtam! Kiváló munkát végzett minden receptben, amelyben felhasználták! Ne felejtsd el kipróbálni a receptet Áfonyás és vaníliás sütemény!
Miért kell neked a HeatSoft Breville kézi keverő a konyhádban? ♥
- A gomb HeatSoft ™ a vaj keveredés közben megpuhul. A technológia HeatSoft ™ keverés közben enyhe melegítéssel állítsa a hideg összetevőket szobahőmérsékletre. A hozzávalókat már nem kell időben elkészítenünk, a sütemény vagy a tejszín elkészítése előtt vegyük ki őket a hűtőből. A legtöbb cukrászsüteményhez a legjobb eredmény elérése érdekében az összetevőket szobahőmérsékleten kell tartani.
- Ideális keverő krémekhez és süteményekhez, vaj alapú sütikhez. A
- 7 sebességfokozattal rendelkezik, így bármilyen kompozícióhoz alkalmas.
- A tartozékok fejezet tartalmazza: lapátok keverését, dagasztóhorgokat és napellenzőket.
- Nagyon praktikus és kompakt tárolódobozzal rendelkezik, amely illeszkedik a kiegészítőkhöz, a kábelhez és a keverőhöz, szorosan záródik és nagyon kevés helyet foglal el.!
További részletek megtalálhatók ITT és használhatja a TEO10 kedvezmény kódot további 10% kedvezményhez!
Mézeskalács - Legjobb összetevők
- 250g vaj 82% zsír
- 200g barna cukor
- 60g édesem
- 200ml forró víz
- 120ml felvert tej
- 2 tojás férje
- 260g liszt
- 1 tasak sütőpor
- 1 evőkanál fahéj
- vanília ízlés szerint
Áfonya és vanília torta - Krém alapanyagok
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra, és kenje meg vajjal és liszttel, vagy tapadásmentes spray-vel, 2 db 20 cm átmérőjű tálcával.
A funkció segítségével habosítsa meg a vajat és a barna cukrot HeatSoft ™ a keverő. Addig keverjük, amíg a vaj finom hab lesz, amelyben a cukorszemcsék már nem érződnek. Add hozzá a tojásokat, keverés közben, amíg be nem épül a készítménybe. Tegyen vizet, mézet, tejszínhabot, keverje össze. Ha úgy gondolja, hogy a tésztát levágták, ne aggódjon, ez a vaj fölé adott folyadékokból származik. A liszt betétele után teljesen helyreáll.
Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet a sütőporral és a fahéjjal együtt. Krémes, homogén összetételt kell előállítanunk.
A készítményt egyenletesen ossza el a 2 elkészített tálca között. Egy lapáttal egyengessük. Tegye a tálcákat a sütőbe 25-30 percre, vagy addig, amíg a fogpiszkáló teszt el nem múlik. Hagyja a munkalapokat 10 percig hűlni a serpenyőben. Ezután rácson mozgatjuk őket, hogy teljesen kihűljenek.
Tegyen egy tálba mascarponét és tejszínt, majd keverje össze a funkcióval HeatSoft ™ a keverő. Addig keverjük, amíg homogén krémünk nem lesz. Hagyja a krémet hűlni, amíg a pult lehűl.
A tetejét ételfóliával tapétázzuk. Tettük az első pultot. Adja hozzá a tejszín egyharmadát, nagyon jól egyenítse meg. Adja hozzá a tetejének második szeletét, nyomja meg, hogy megbizonyosodjon róla, hogy jól tapad a krémhez. Hűtőszekrényben tartsuk legalább 2 órán át, mielőtt kivennénk a tortát a serpenyőből a díszítéshez. Díszítésre félretett krémet és mogyorót/diót vagy mézeskalács férfit használunk.