Mezőgazdaság Az ország kezese
Az ország kezese
A gazdák évszázadok óta biztosítják ételeinket. Még akkor is, ha ez egy iparosodott országban nem azonnal észrevehető, a mezőgazdaság befolyásoló és súlyú gazdasági tényező és marad. A német mezőgazdaság nemcsak a magas minőséget képviseli, köszönhetően a termelékenység jelentős növekedésének, hanem viszonylag olcsó élelmiszer-ellátást is biztosít.
A spanyol paprika, az olasz szőlő vagy az új-zélandi kivi és az izraeli avokádó - a szupermarket fogyasztói már régóta megszokták a külföldi gyümölcsöt és zöldséget. Az organikusan termesztett termékek irányába mutató tendenciával azonban a régió termékei egyre inkább előtérbe kerülnek. Hazai mezőgazdaságunk így megerősíti szerepét a hazai élelmiszer-ellátásban.
2013-ban a német mezőgazdaság, erdészet és halászat 54,2 milliárd euró értékben termelt árut. Ez lényegesen több, mint a teljes német textil-, ruházati és cipőipar termelése 22,3 milliárd euróval vagy a gyógyszeripar 42,0 milliárd euróval. Németország iparilag fejlett országában azonban a lakosságnak csak a szerény 1,5 százaléka vesz részt közvetlenül a mezőgazdaságban. Abszolút számban 646 000 ember él. A mezőgazdasági dolgozók csaknem fele független vállalkozó. A németországi önálló vállalkozók aránya hét százalék, ami a sok családi gazdaságnak köszönhető.
A termelékenység növelése
Kiváló minőségű termékek
A mezőgazdaság gazdasági erejéről szóló tények és adatok egy dolog, de hogyan érzékeli a gazdálkodókat és termékeiket a lakosság? Az Infratest-dimap által 2013-ban végzett reprezentatív felmérés szerint a lakosság 91 százaléka látja a német mezőgazdaság erősségeit a kiváló minőségű élelmiszerek, azaz a tej, a hús, a gabonafélék, valamint a gyümölcs és zöldség előállításában. 82 százalékuk a német mezőgazdaságot "az otthon és a szokások részének" tekinti. De különösen az állattenyésztésről, a talaj, a víz és a levegő felelősségteljes felhasználásáról, valamint az élelmiszerek minőségéről van szó, a német polgárok körében szakadék tátong az elvárások és a felfogás között. Az eredmények rávilágítanak arra, hogy sok fogyasztó szemében az etikai és ökológiai szempontokat elhanyagolják a német mezőgazdaságban.
A fogyasztók magas elvárásai azonban csak részben kapcsolódnak megfelelő fizetési hajlandósághoz. Ez az 2012-es Allensbach-tanulmány eredménye. Eszerint az összes német állampolgár körülbelül kétharmada a fajoknak megfelelő állattartást vagy a géntechnológiáról való lemondást tartja különösen fontosnak. Ugyanakkor kevesebb, mint egyharmaddal több pénzt költenének rá.