MEZŐGAZDASÁG ÉS ÉLELMISZER, SZCENÁRIUMOK A JOBB VILÁG SZÁMÁRA - Willagri - A

Két milliárd a múlt század elején, ma majdnem nyolc milliárd. Bolygónk demográfiai növekedése exponenciális görbét követ, látszólag ellenőrizhetetlen és fenyegető. A túlfogyasztás az éghajlati válság hátterében befolyásolja a dezorientált mezőgazdaságot. Fontos megérteni a működő mechanizmusokat és kidolgozni a helyi, nemzeti és nemzetközi stratégiákat. Marion Guillou, az INRAE volt vezérigazgatója mesél a kérdéssel kapcsolatos megközelítéséről.

Az élelmiszer-kérdésnek két arca van, ez egyúttal a káros gyakorlatok kiváltója és a kedvezőtlen természeti, gazdasági vagy politikai összefüggések áldozata. Az ügy központi szerepet kapott, és felkéri a politikai intézményeket, az állampolgárokat, a tudományos közösséget és az üzleti világot, hogy gondolkodjanak el környezetükről és tetteikről.

Agrimonde, képzeld el a világot utána

Tíz évvel ezelőtt, a mai napig, a Quæ kiadás megjelentette az Agrimonde, a forgatókönyveket és a kihívásokat a világ táplálására 2050-ben. Ennek a munkának az a kezdete, hogy aINRAE (Országos Mezőgazdasági, Élelmiszer - és Környezetvédelmi Kutatóintézet) és a CIRAD (Nemzetközi Agrárkutatási Együttműködési Központ a Fejlesztéshez).

A két intézmény egy előretekintő platformot kezdeményezett, amely az akkori és ma is aktuális érzékeny témákkal foglalkozik: élelmezésbiztonság, környezetvédelem és a fosszilis üzemanyagok hiánya.

Az 1961 óta gyűjtött adatok elemzése és modellezése után két forgatókönyv alakult ki:

Az Agrimonde GO forgatókönyv, amelyet a Global Orchestration nevez "GO" -nak, az első szimulációt, amelyet az ENSZ számára hajtottak végre, és amelyet a csoport áttekintett;
Az Agrimonde 1 szcenárió, amely korrekciós intézkedéseket integrál egy fenntartható táplálékrendszer felé, amely megőrzött környezetben képes táplálni a bolygó összes lakóját.

Marion Guillou, az INRAE akkori vezérigazgatója hozzájárult ezekhez a vetítési gyakorlatokhoz, és áttekinti a modellezés előnyeit a kutatás számára.

A változók játékban

Egy olyan nagy kutatószervezet számára, mint az INRAE, nehéz előre megjósolni azokat a kérdéseket, amelyeket a Bizottság elé terjesztenek. Ez a gyakorlat azonban elengedhetetlen ahhoz, hogy jelentős kutatási idő álljon rendelkezésre a probléma benyújtásának pillanata és az első válaszelemek visszatérése között.

Az Agrimonde feltételezései alapján bizonyos működési változókat korlátozott számban megtartottak, hogy lehetővé tegyék az olvasható és érthető táj kialakítását. E változók között már felvetődött a föld, a népesség növekedése, az élelmiszer-szükséglet, az elhízás, az éhség, a tápanyaghiány miatti alultápláltság, valamint a biomassza, az energiaigény és a természetes környezet fenntartása.

Ma ezek a változók továbbra is relevánsak, és további adatok is hozzáadódnak:

Az éghajlatváltozás a mezőgazdasággal való szoros kölcsönhatásban, ez a viszonosság, amelyben a mezőgazdasági gyakorlat előidézi az őt érintő éghajlati veszélyeket;
A társadalom nagyobb mértékű bevonása ezekbe a kérdésekbe. Fogyasztóként a lakosság állampolgárabbnak vallja magát, és szívesen vállalja ezeket a témákat, és befolyásolja a jövőt.

Összességében 10 év alatt a fő feszültségek változatlanok maradnak, a népesség növekedése és az étrend, a mezőgazdasági kereslet első számú tényezője által vezetve.

Nemzetközi szereplők a globális változások kezdeményezésére

Marion Guillou otthagyta a nemzeti testületeket, de ma már részt vesz más olyan szervezeteknél, amelyek munkája nemzetközibb. Az élelmiszer-ipari kereskedelem globális, és az élelmiszer- és környezeti trendek megfordítására irányuló lehetséges korrekciós intézkedéseknek is meg kell lenniük.

Néhány olyan kutatási és tanulmányi entitás, amelyben részt vesz:

Nemzetközi Kutatóközpont Életképes város, stratégiai innovációs program, amelynek középpontjában az intelligens és fenntartható városok építése áll. Például az UBMEM, egy energia- és mobilitási modellező szolgáltatás a város terjeszkedésében az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentése érdekében. Vagy akár a Digital Tomatoes, az adatközpontok hulladékhőjének újrahasznosításának modellje a városi élelmiszer-termelés érdekében;
A Nemzetközi Trópusi Agronómiai Központ (CIAT), a fenntartható élelmiszer-rendszerek, a talaj helyreállítása stb. fenntartható projektjeinek kezdeményezője a fejlődő országok természeti erőforrásainak megőrzése céljából;
Az élelmezésbiztonsági világbizottság szakértői bizottsága (EZ AZ), a FAO által szervezett kormányközi platform, amely összefogja az élelmezésbiztonság és táplálkozás érdekében végzett kutatásokat;
Franciaország Agronómiai, Állat-egészségügyi és Erdészeti Intézete (Agreenium), amely egy francia oktató és kutató szervezetek kollektíváját ösztönzi a nemzetközi mezőgazdaság új modelljére való áttérés ösztönzésére.

Az „agrimonde 1” forgatókönyv figyelembevétele magában foglalja az azonosított változókkal kapcsolatos tevékenységeket, amelyek többsége összefügg a globalizáció miatt. A kormányközi kereskedelmi megállapodások például arra ösztönzik a szegény országot kimeríti a földjét etetni egy másik országot, amíg elbizonytalanodik.

Étel, a kiindulópont

Míg a napi 2200 Kcal adag elegendő egy egészséges ember számára, egy amerikai csaknem 4000-et fogyaszt. A túlfogyasztás és/vagy pazarlás eredménye. 3000 Kcal ajánlást jelzett a vizsgálati csoport figyelmeztetéssel a megfigyelt pazarlásról.

Az elhízás a túlfogyasztás és a mozgásszegény életmód kombinációjából táplálkozik. Továbbra is nagy probléma, amelyet a gazdagok vagy a szegények is megosztanak: az Egyesült Államok, Mexikó, Új-Zéland és Magyarország az élen.

Az anyagcsere-betegségek több halált okoznak, mint a fertőző betegségek.

Franciaországban az elhízási görbe stagnálásának első jelei pozitív hatással járnak a több évvel ezelőtti cselekvésekről, mint például a szódabikarbónák betiltása az iskolákban, egyes termékek cukorszintjének csökkentése, feldolgozott termékek, a nemzeti táplálkozás kialakítása egészségügyi terv (PNNS) és a nemzeti élelmezési terv (PNA).

Az elhízás elleni küzdelem három tengelyre összpontosít:

Társadalmi egyenlőség az ajánlott élelmiszerekhez való hozzáférésben;
A hulladék elleni küzdelem az erőfeszítések szükséges előrehaladásával;
Élelmiszeroktatás, hogy a fogyasztó színész legyen.

A gyakorlatban hogyan viselkedjünk? A cukor és a zsír a legolcsóbb kalória mindenhol, összezúzzák az összes többi különféle növényi növényt.

Egyetlen nemzetközi politika lehetetlennek tűnik, mivel a kontextus országonként eltérő. A FAO Élelmezésbiztonsági Világbizottságának szakértői bizottsága felvette a kérdést, és javasolta a kezdeményezések felsorolását és terjesztését a személyes tudatosság érdekében.