Mézsűrű mézet készít - méhészeti fórum 1999 óta
Újra és újra hallom baráti körömből, hogy a méz mindenképpen annyi kalóriát tartalmaz, mint a csokoládé vagy a cukor. Most nem vagyok élelmiszer-szakértő, csak szeretek mézet enni. Ismerem az összetevőket, de talán valaki tud mondani valamit a mézben lévő kalóriák számáról, hogy megcáfolhassam ezeket a "hizlaló félelmeket".
Helló Lutz,
A méz körülbelül annyi kalóriát tartalmaz, mint a kristálycukor.
Ennek eredményeként, ha túl eszik, akkor meghízik.
A méz még mindig egészséges étel.
Csak a mennyiségtől függ.
Ehet annyi lekvárot, Nutellát vagy akár alacsony zsírtartalmú joghurtot is, hogy meghízik.
Helló Lutz
A méhészet túlsúlyos? Ha ez lenne a helyzet, ettől zsíros a méz, igaz, a méhészt kövér mézes hasa alapján kell felismernie. Nos, valójában vannak olyan méhészek is, akik nem esznek mézet, és még mindig megnövekedett a derékuk.
Ha túl sok mézet nyalsz, az mindenképpen elkerülhetetlen, ugye. Ezután a nadrágot kissé nagyobbra teszik, minden megoldható.
méhészeti üdvözlet
A mézben lévő cukrokkal kapcsolatos állítások számomra nem tűnnek teljesen helytállónak. A mézben lévő cukrok között a fruktóz után átlagosan a második legfontosabb a glükóz volt, amely - ahogy írod - gyorsan felszívódik a vérbe. Mint minden kettős és többszörös cukor, a szacharóz sem szívódik fel gyorsan a vérben, de egyáltalán nem. Az ott elhelyezkedő szacharáz enzim a bélfalon felosztja 1 glükóz és fruktóz molekulára, majd így viselkedik. A glükózt egy szállítómechanizmus révén aktívan "lapátolják" a vérbe, és ezért gyorsabban, miközben a fruktóz csak passzívan diffundál és így valamivel lassabban érkezik.
Úgy gondolom, hogy a méz egészségi értéke kevésbé a cukor összetételén alapul, mint az Ön által említett "egyéb összetevőkön".
És hogy hízik-e, véleményem szerint az elfogyasztott mennyiségtől függ.
Sok üdvözlet, Johannes
Johannes, köszönöm a javítást, nagyon leegyszerűsítettem és rövidítettem.
A több édesség iránti vágy csökkenése vagy hiánya személy szerint nekem is fontos tényezőnek tűnik. Számomra is nagyobb jelentőséggel bír a többi összetevő pozitív hatása.
Helló,
Egy másik apró kiegészítő a fentiekhez: A méz nem hasonlítható össze a csokoládéval, amikor a "kövérségre teszünk". Mert a csokoládéban is magas a zsír aránya, amely nem található meg a mézben. Az abszolút szabály a tudatosan étkezők számára: soha ne kövérítsen cukorral! Mivel a méz nem tartalmaz zsírt, ezért tökéletesen illeszkedik. Egyébként kövér méhet sem láttam! Üdvözlet Verena
A tudásnak keserű gyökerei vannak, de gyümölcse édes! (Cato)
Ebben az összefüggésben szeretném felhívni a figyelmét egy nagyon jó könyvre (füzet):
"EGY ÉLET EGÉSZSÉGES MÉZEL, ahogy az ételek mártogatják a mézet az élet különböző szakaszaiban". oec. trófea Renate Frank.
Gyors összefoglaló a mézről és a táplálkozásról. Remek kis könyv.
Sajnos a táplálkozási tanácsadás során a hülyeségeket gyakran egyszerűen elmondják. Szóval részt vehetek egy előadáson az öbölben. A Rundfunkt emlékezik arra, hogy a cukrot és a mézet mindig ugyanarra a szintre helyezték, és a különbséget nem sikerült kidolgozni.
Számomra úgy tűnik, hogy nekünk méhészeknek is meg kell tennünk - tájékoztatnunk és oktatnunk kell a mézről.
Sajnos azt kell mondanom, hogy a méhészek tudják, hogyan kell méheket tartani. Ami a mézet illeti, gyakran elérik a horizontot. "Nincs több mézem, csak nyúlmézem", így fogadják az ügyfeleket.
Néha megehettem magam édességeken. A méz esetében viszont élvezem az első kanalat, a másodikat is megeszem, aztán a harmadikkal semmi sem működik. Tehát nem tudnék meghízni a méztől.