Mi a burgonya összetétele és hasznos tulajdonságai élelmiszer 2020

A burgonya második kenyér, és sokunknak nincs asztala e termék nélkül. És mintha az egészséges táplálkozás hívei küzdenének az étlap tisztaságáért, a burgonya szinte mindig az asztalunkon van. Amellett, hogy a burgonyaételek fantasztikusan ízletesek lehetnek, hasznosak is.

burgonya

Mi van a krumpliban?

Egy adag sült burgonya elfogyasztásával gondolt-e arra, hogy pontosan mit ettünk? "Szétszerelni" doboz:

  • 20-25% szénhidrát (ebben az esetben keményítő);
  • körülbelül 2% teljes növényi fehérje;
  • 0,3-0,5% - zsírok.

Ez befolyásolja a makrotápanyagokat. Most az ásványi összetételről. Zöldségeink olyan elemeket tartalmaznak, mint kálium (és elegendő mennyiségben), foszfor, magnézium, vas és kalcium. Többek között a burgonyában sok vitamin található - aszkorbinsav, B-vitamin (amelyek szükségesek az idegrendszer és az egészséges haj normális működéséhez), PP, E, K, D, valamint folsav és sok más szerves sav, beleértve az almasavat is. Citrom és oxálsav, valamint sok más.

Hasznos tulajdonságai burgonya

tulajdonságai

Először is figyelnie kell a burgonya összetételében lévő káliumra. Jelenlétét az ödéma kiküszöbölésére, valamint a felesleges só eltávolítására használják. Ezért a burgonyának jelen kell lennie a menüben. Természetesen a sült burgonya nem a diétás termék, de főtt vagy sült burgonya (vaj és szószok nélkül) hozzáadható köretként.

A burgonyakeményítő fő összetevője a szénhidrátokhoz kapcsolódik, és azokhoz, amelyeket testünk nem szív fel. Ezért nem szabad minden nap krumplit enni. Ne feledje azt is, hogy a zöldségfélék burgonyakalóriája majdnem rekord - 75-80 kcal/100 gramm, összehasonlításképpen: 100 g uborka kalóriatartalma csak 15 kcal.

A burgonyát a hagyományos orvoslás és a kozmetológia területén alkalmazták. Például a burgonya maszkok a hajra és az arcra meglehetősen gyakoriak. Könnyen főzhetők, olcsók, és a hatás (rendszeres használat esetén) egyszerűen elsöprő. Az arcmaszkok elkészítéséhez főtt fiatal burgonyát - pépet, tojásfehérjét vagy tojássárgáját (a bőr típusától függően), citromlevet és illóolajokat használjon. Alkalmazza a maszkot 15-20 percig, majd öblítse le meleg vízzel.