Mi a fehérje tartalma a csirkemellben, a combban és még sok másban
A csirke az egyik legtöbbet fogyasztott hús a világon.
Különösen népszerű a fitneszkedvelők körében, mert kiváló fehérjeforrás.
A magas fehérjetartalmú ételek elősegíthetik az egészségügyi és fitneszcélok elérését, mint például az erő növelése, az izmok fenntartása és a zsírvesztés (1, 2).
A csirke azonban különféle formákban kapható, beleértve a melleket, a combokat, a szárnyakat és a alsócombokat. Minden csésze különböző mennyiségű fehérjét, zsírt és kalóriát tartalmaz, így minden csésze jobban működik különböző célokra.
Ez a cikk a fehérje mennyiségét tárja fel a különböző csirkevágásokban, beleértve a melleket, combokat, szárnyakat és alsócombokat.
Csirkemell: 54 gramm fehérje
A csirkemell az egyik legnépszerűbb csirkeszelet.
Egy főtt bőr nélküli csirkemell (172 gramm) 54 gramm fehérjét tartalmaz. Ez 100 grammban 31 gramm fehérjét jelent (3).
A csirkemell 284 kalóriát, azaz 165 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. A kalóriák 80% -a fehérjéből és 20% zsírból származik (3).
A csirkemell különösen népszerű a testépítők és a fogyni vágyók körében. Magas fehérjetartalma és alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy több csirkét fogyasszon anélkül, hogy aggódna a túl sok kalória fogyasztása miatt.
A csirkemell körülbelül 54 gramm fehérjét, vagy 31 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammban. A csirkemellben lévő kalóriák 80% -a fehérjéből, míg 20% -a zsírból származik.
Csirkecomb: 13,5 gramm fehérje
A csirkecomb egy másik népszerű húsdarab, amely valamivel olcsóbb, mint a csirkemell.
Egy főtt, kicsontozott, bőr nélküli csirkecomb (52 gramm) 13,5 gramm fehérjét tartalmaz. Ez 26 gramm fehérjének felel meg 100 grammban (4).
A csirkecomb combonként 109 kalóriát vagy 100 grammban 209 kalóriát is tartalmaz. A kalóriák 53% -a fehérjéből származik, míg 47% -a zsírból származik (4).
Érdekes, hogy a csirkecombok színe kissé sötétebb, mint a csirkemell. A csirkecombok ugyanis aktívabbak és több mioglobint tartalmaznak. Ez a molekula oxigént juttat az aktív izmokhoz, és pirosabbá teszi őket (5).
Vannak, akik úgy találják, hogy a csirkecombok sötétsége zamatosabbá teszi őket.
A csirkecomb 13,5 gramm fehérjét, vagy 26 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammban. A csirkecombban lévő kalóriák 53% -a fehérjéből, míg 47% -a zsírból származik.
Csirkecomb: 12,4 gramm fehérje
A csirkecombnak két része van - a comb és a alsócomb. A alsócomb a csirkecomb alsó része, más néven borjúhús.
Egy bőr nélküli, kicsontozott csirkecomb (44 gramm) 12,4 gramm fehérjét tartalmaz. Ez 28,3 gramm fehérje/100 gramm.
A csirkecomb 76 g/172 kalóriát tartalmaz 100 g-onként. A kalóriák 70% -a fehérjéből és 30% zsírból származik (6).