Mi a fehérjemérgezés 2020 - egészséges kisasszony
A korai amerikai felfedezőknek, akiknek kizárólag sovány húsból, például nyulakból kellett túlélniük, néha olyan éhínségre emlékeztető orvosi problémák merültek fel. Ez a fehérjemérgezésnek vagy nyúlszegényítésnek nevezett állapot olyan betegség, amelyben a tested nem kap elegendő mennyiségű tápanyagot, annak ellenére, hogy elegendő kalóriát fogyasztasz. A fehérjemérgezés ritka, bár lehetséges, ha csak sovány húst eszel.
A nap videója
Makró és mikroelemek
A tápanyagok két fő kategóriája létezik: makro és mikro. A makrotápanyagok azok a tápanyagok, amelyek kalóriát adnak a testének: zsírok, fehérjék és szénhidrátok. A mikrotápanyagok azok a tápanyagok, amelyek nem biztosítanak kalóriát, hanem a testünk megfelelő működéséhez szükségesek, például víz, vitaminok és ásványi anyagok. Az optimális egészség érdekében rendszeresen kell enni a mikro- és a makrotápanyagokat. Ellenkező esetben alultápláltság, éhség és tápanyagok hiánya fordulhat elő.
Kalóriák
A tested a makrotápanyagok energiáját használja fel a testi funkciók elvégzéséhez. Ha eszel, bizonyos mennyiségű energiát tartalmaz, kalóriában mérve. Az Illinoisi Egyetem Urbana-Champaign adatai szerint egyetlen gramm fehérje 4 kalóriát biztosít. Az átlagos embernek napi 2000 kalóriára van szüksége, bár ez a mennyiség az életkorától, nemétől és aktivitási szintjétől függ. Fehérje fogyasztásával meg lehet szerezni a testének összes szükséges kalóriáját, de a többi makrotápanyag korlátozásának kárára. A kalóriák nagy százalékának megszerzése a fehérjéből idővel fehérje-mérgezéshez vezet.
A fehérje mennyisége
A fehérje fontos makrotápanyag, amelyre a testének szüksége van a túléléshez. A fehérjék aminosavakból állnak. A fehérje elfogyasztása után a tested lebontja ezeket az aminosavakat, helyettesítve a szervezetben lévő fehérjéket. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt ajánlja, hogy kalóriájának 10–35 százalékát fehérjéből nyerje, míg kalóriájának 20–35 százalékát zsírból, a többit szénhidrátból szerezze be.
Fehérjemérgezés
A túlzott fehérjebevitel néhány hét múlva halálhoz vezethet. Az Országos Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Testülete szerint "nyúléhség" akkor fordulhat elő, ha a kalória 45 százalékát fehérjéből szerzi be. Az ilyen magas fehérjetartalmú étrend olyan tünetekhez vezethet, amelyek hányingert, gyengeséget és hasmenést tartalmaznak. Ezek a tünetek enyhülnek, mivel a diéta fehérjetartalma csökken a zsírok vagy szénhidrátok mennyiségének növelésével.