Mi a GI diéta

alacsony vagy

1/Fókuszban a GI diéta

• Miért érdemes ellenőrizni a glikémiás indexet?

Ez egy olyan eszköz, amely méri a cukrot tartalmazó élelmiszerek testre gyakorolt ​​hatását. Gyors vagy lassú, mind a bevétel után húsz-harminc perccel a vérbe kerül. Ami egyensúlyban van, az a képességük, hogy többé-kevésbé gyorsan növeljék a vércukorszintet (vércukorszintet). Ennek a glikémiás indexnek a kiszámításához a kutatók meghatároztak egy referenciaértéket: a glükózt, amelyet a maximális 100-as indexhez rendeltek. Ennek alapján és a betegek biológiai mérésével a vércukorszint-változást a GI-vel rendelkező élelmiszerek bevétele után . Ez kizárólag növényi eredetű élelmiszerekre vonatkozik, amelyekből cukrokat nyernek: friss és szárított zöldségek és gyümölcsök, gabonafélék (kenyér, tészta, rizs), tejtermékek (a vaj és a sajt kivételével), édes termékek és italok (fagylalt, cukorka, sütemény), édes szeszes italok, üdítők, gyümölcslevek.).

• Miért hízik meg a magas GI-k?

Magas GI-értékű étel lenyelése hatalmas cukoráramlást okoz a vérben ami azonnal ugyanolyan masszív inzulinszekréciót okoz. Ez a hormon, amelyet a hasnyálmirigy termel a vércukorszint szabályozására, akkor rohamosan tárolja az összes cukrot a sejtekben, annak ellenére, hogy működésükhöz nincs szükségük annyi energiára. Ennek eredményeként a felesleget zsír formájában tárolják. És ez a lázas tisztítás, miután kiürítette energiájának vérét, a test az étkezés után egy-két órával hipoglikémiában szenved. Mi váltja ki a sóvárgást. magas GI-tartalmú cukrok, amelyek gyorsan felszívódnak. Megindul a rágcsálnivalók-nassolás-zsírtartalom ördögi körforgása. Másrészt alacsony vagy közepes GI-értékű ételekkel a vércukorszint stabil marad, és természetesen fogyunk.

• Egészséges diéta

Magas GI ételek lefekteti a fontokat, és szintén részt vesznek a cukorbetegség, nak,-nek szív- és érrendszeri betegségek mert a zsír tárolása mellett növelik a rossz koleszterin szintjét. Ezen túlmenően, mivel az inzulin tüskék felgyorsítják a sejtek (egészséges és rákos) növekedési ütemét, túlzott fogyasztásuk akár kétszer is növelheti a rák kialakulásának kockázatát, különösen a méh, a vastagbél, a végbél és a prosztata prosztata esetében. Úgy gondolják, hogy a neurodegeneratív patológiák részben kapcsolódnak a GI túlzott feleslegéhez is.

• Mely cukrok?

A cukor egy általános kifejezés, amely alatt szintén találunk szacharóz (klasszikus fehér cukor), mint laktóz (tejcukor),