Mi a glikémiás terhelés és hogyan számolja ki
A glikémiás terhelés olyan mérték, amely figyelembe veszi az élelmiszer (étel) egy részében lévő szénhidrátok mennyiségét, valamint azt a sebességet, amellyel ezek a szénhidrátok növelik a vércukorszintet (vércukor-koncentráció).
A cukorbetegeknek olyan étrendet kell elfogadniuk, amely figyelembe veszi a glikémiás indexet?
Míg a glikémiás index jó módja az egészséges ételválasztásnak, a glikémiás terhelés segít meghatározni, hogy a különböző ételek különböző adagjai hogyan viszonyulnak egymáshoz a cukorszint emelésére gyakorolt hatás szempontjából ( glükóz) a vérben.
Hogyan számítják ki a glikémiás terhelést?
Egy élelmiszer glikémiás terhelését (úgynevezett "glikémiás terhelés" vagy GL) a következő képlet segítségével számítják ki:
GL = GI x a szénhidrátok mennyisége/100, ahol GI van glikémiás index.
Ennek az egyenletnek a megoldásához tudnia kell
- az étel glikémiás indexe, amely számos táblázatban található, sok étel mellett, például itt;
- dicsősége szénhidrátokaz étel/étel mennyiségéből.
Mit jelent a magas és alacsony glikémiás terhelés?
A Sydney-i Egyetem a következőképpen határozza meg a magas, közepes és alacsony glikémiás terhelést:
- alacsony/alacsony glikémiás terhelés: 0 és 10 között
- átlagos glikémiás terhelés: 11 és 19 között
- magas/magas glikémiás terhelés: 20-tól felfelé.
Mennyire hasznos a glikémiás terhelés?
A glikémiás terhelés hasznos lehet a cukorbetegek számára, mivel segít felmérni azokat a mennyiségeket és azokat az ételeket, amelyek a legalkalmasabbak a vércukorszint egyensúlyának fenntartására.
A számításokat követve például azt tapasztalhatja, hogy bár a fehér rizs kisebb részének kevesebb szénhidrátja van, a kuszkusz egy részének alacsonyabb a glikémiás terhelése. Egy ilyen számítás elmondhatja, hogy a kuszkusz nagyobb része, bár valamivel több szénhidrátot tartalmaz, kevésbé valószínű, hogy hirtelen megemelkedik a vércukorszintben, mint a fehér rizs része.
Glikémiás terhelés alkalmazása
A glikémiás terhelés sok számítást jelenthet, ami nem biztos, hogy mindenki számára praktikus. Azok az emberek azonban, akiknek van idejük a megfelelő számítások elvégzésére, azt tapasztalhatják, hogy a glikémiás terhelés nagyon hasznos eszköz lehet, amely megtanít bennünket az ételek kiválasztására, és melyek a legmegfelelőbb részek az optimális vércukorszint fenntartásához.
Az ételek glikémiás terhelésének meghatározása különösen hasznos lehet, ha van egy bizonyos étel, amelyet gyakran készít, vagy ha új készítmény kipróbálására gondol, de nem biztos abban, hogy ez milyen hatással lesz a vércukorszintjére, különösen akkor, ha cukorbetegségben szenved.
Ne feledje: a cukorbetegek eltérő toleranciát mutatnak az ételekben található szénhidrátokkal szemben. Vannak, akik közepesen glikémiás terhelésű ételeket elég jól elviselnek, mások viszont azt látják, hogy csak alacsony glikémiás terhelésű ételeket képesek elviselni.
Hogyan tesztelheti, hogy mely ételek befolyásolják a glikémiás terhelést?
Jó módszer egy bizonyos étel vagy étkezés hatásának értékelésére, ha teszteled a vércukorszintet étkezés előtt, 2 órával étkezés után és 4 órával étkezés után. Így megtudhatja, hogy a glikémiás terhelés (ennek milyen értéke) lehetővé teszi, hogy a vércukorszintet normális határok között tartsa, ajánlott.
Teljesen megtudhatja, hogy a cukorbetegsége kontroll alatt áll-e. Ha a magas kockázatú kategóriába tartozik, ingyenes szakorvosi konzultációt kap, amely vérvizsgálatokat is tartalmazhat a cukorbetegség jelenlegi stádiumának meghatározására.!