Mi a helyzet a ketogén étrend Planete sante
SZERZŐI
SZAKÉRTŐK
PARTNEREK
A tábla
„Testünknek sokféle vitaminra, rostra és ásványi anyagra van szüksége. Fogyókúra alatt feltétlenül be kell tartani ezeket az elengedhetetlen mennyiségeket "- figyelmeztet Dr. Stéphanie Vergotte, a tengerparti elhízás és anyagcsere központja és a La Tour kórház táplálkozási szakértője. Hozzátette: „Az étel nem minden az egészség megőrzéséhez. Biztosítanunk kell az egészséges, általános életmódot, amely magában foglalja a fizikai aktivitást és a mentális jólétet is! "
Egy tipikus lemez átlagosan 50% szénhidrátot, 35% zsírt és 15% fehérjét tartalmaz. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend javasolja ezen arányok teljes megfordítását, hogy drasztikusan csökkentsék a bevitt cukor szintjét és ellensúlyozzák azt magas zsírbevitel mellett. Mert ellentétben azzal, amit gondolhatsz, a zsír nem feltétlenül hízik meg. Ez pedig a ketózis nevű jelenségnek köszönhető. Ezért a másik név, amelyet erre az étrendtípusra utalnak: a ketogén étrend.
"Az alacsony szénhidráttartalom az általános kifejezés azoknak az étrendeknek, amelyek a szénhidrátbevitel csökkentését javasolják" - magyarázza Dr. Stéphanie Vergotte, a La Côte-i Elhízás és Anyagcsere Központ és a La Tour Kórház táplálkozási szakértője. A ketogén étrendet e bevitel pontos meghatározása jellemzi ”: 65–80% zsír, 15–30% fehérje és 5–6% szénhidrát (20–50 gramm között), ezt a szabályt kell betartani, ha úgy dönt, hogy elkezdi ketogén étrend. A "tipikus" tányér ekkor főleg sajtokból, olajokból, olajos magvakból áll ... Másrészt nincs több kenyér, keményítő és minden feldolgozott cukor.
Úgy fogalmazva, hogy a dolgok nem tűnnek túl bonyolultnak, de a valóságban ennek az étrendnek az első hátránya, hogy nagyon korlátozó. "Nehéz hosszú távon megfosztani bizonyos ételkategóriáktól, például keményítőtől vagy édességtől" - magyarázza Dr. François Jornayvaz, társult orvos, a Genfi Egyetemi Kórházak (HUG) Diabetológiai Osztályáért felelős munkatársa. Ennek az étrendnek a nagyon korlátozó jellege miatt az azt kezdő emberek többsége néhány hét múlva visszatér a hagyományos étrendre. "
Hogyan működik?
A ketogén étrend egyik vonzereje a fogyás gyors hatékonysága - feltéve, hogy drasztikusan betartja. És ezt nagyon élettani módon magyarázzák. A testnek és különösen az agynak működéséhez szénhidrátokra (szénhidrátokra) van szüksége. Ha megfosztják tőle, ketózis mechanizmus lép fel: a zsírsavak ketontesteket hoznak létre, amelyek aztán a fő energiaforrássá válnak. A testnek ezért ki kell használnia zsírtartalmait, ami elősegíti a fogyást. "A test körülbelül 2-3 nap múlva kerül ketózisba" - mondja Dr. François Jornayvaz. Gyorsan, a zsírokra támaszkodva a szervek így "elpusztítják" a zsírszövetet.