Mi a kalória (magas kalóriatartalmú ételek) - Health and Nutrition Copywriter

A kalóriák - minden nap ellenőrizzük az ételeink tartalmát, hogy aztán pontosan kiszámolhassuk, mennyi kalóriát fogyasztottunk összesen. De amúgy mi a kalória? Megmondjuk!:)
A kalóriákat egyszerűen megmagyarázzák

Valójában a kalória elavult mértéke az energia - elsősorban a hőenergia. Alapvetően: Egy kalória szükséges ahhoz 1 g vizet körül 1 ° C melegíteni.

Azonban 1948-ban Párizsban - a 9. súly- és mértékkonferencián - eldöntötték, hogy a kalóriát, mint a hőmennyiség fizikai egységét, joule-val kell helyettesíteni. Ez megfelel a egy joule kb. 0,239 kalória. Ételek esetében a kilokalóriákat (kcal) ezért mindig az SI egység (Nemzetközi Egységek Rendszere) kilojoule (kJ) után adják meg.

Tehát az étel „elégetésekor” hőt és így energiát szolgáltat, csakúgy, mint más típusú üzemanyagok, például fa, szén vagy benzin.

Minél több kalóriát tartalmaz egy étel, annál több energiát biztosít. Így egy kalória számszerűsíti az ún Az ételek fűtőértéke. A testhez szénhidrátok, zsírok és fehérjék formájában juttatott energia a következőképpen számítható:

1 g fehérje 4,1 kcal vagy 17 kJ értéknek felel meg
1 g szénhidrát 4,1 kcal vagy 17 kJ értéknek is megfelel
1 g alkohol 7,1 kcal-nak vagy 29 kJ-nak felel meg
Azonban 1 g zsír 9,3 kcal vagy 38 kJ értéknek felel meg

Kalóriadús ételek

Az energiasűrűség (kalóriasűrűség) megfelel az elfogyasztott kalóriák értékének egy étel tömegére vonatkoztatva. Ez kissé homályosan hangozhat, de egyszerűen fogalmazva ez csak a következőket jelenti: Ha 100 gramm csokoládé egyél, kb 550 kalória mint fűtőérték a. Eszik inkább 100 gramm kenyér, csak egyszer vannak 210 kalória. Két azonos súlyú étel fűtőértéke ezért rendkívül eltérő lehet.

A magas kalóriasűrűség általában a zsír vagy a cukor magas arányából adódik. Különösen végzetes mindkettő kombinációja, amelyre egy későbbi szakaszban fogunk térni.

Hogyan lehet kiszámítani a kalóriasűrűséget?

Az ételek energiasűrűségét a következőképpen számíthatja ki: Ossza fel a Az étel kalóriatartalma a saját tömegében. Például 30 gramm főtt sonka egyenlő 38 kalóriával. Most te csinálod a matekot Oszd meg a 38-at 30-mal, hogy 1,3-t kapj - az eredmény az Energia sűrűség.

Most természetesen továbbra is kérdés, hogy ez az érték jó vagy rossz. Energiasűrűség legfeljebb 1,5 kcal/gramm címen található alsó terület. Tól től 1,6-2,4 kcal/gramm beköltözünk középső terület. Minden olyan élelmiszer esetében, amelynek értéke: 2,5kcal/gramm beszéljünk egyről nagy energiasűrűségű.

Elvileg a nagy energiasűrűségű ételek nem feltétlenül egészségtelenek, de igen csak kis mennyiségben fogyasztható. Például diófélék vagy olajos halak, amelyek nagy energiasűrűségűek, de sok értékes összetevőt is tartalmaznak.
Magas kalóriatartalmú ételek

Hoz Magas kalóriatartalmú ételek számoljon például:

Édes sütemények
Olajos hal
Zsíros hús
Zsíros tejtermékek, például sajt vagy fagylalt
Édes italok

Az ipari ételek megkérdőjelezhetők Kombinálja a zsírt szénhidrátokkal (pl. chips, sütemények és fagylalt) vagy magas kalóriatartalmú italok (pl. üdítők, gyümölcslevek és jeges tea), amelyek alig telnek, de mégis nagy az energiasűrűségük.

A zsír és a szénhidrát kombinációja szintén kontraproduktív, mert a szervezet a könnyen emészthető szénhidrátokat részesíti előnyben, és a zsírt energiatartalékként tárolja. Ha nincs tudatában ennek, akkor állítólag "egészséges étrend" ellenére is zsírozhat.

Miért olyan egészségtelen az ipari cukor?

Különösen a nyugati lakosság körében fogyasztanak cukrot szinte minden étkezéskor. A készételek, mártások vagy tejtermékek is el vannak rejtve átlagos cukorfogyasztás egy európait kb. Évi 40 kilogramm.

Ez napi 37 cukorkockának felel meg, ami viszont 450 kalória megfelel. Ha levonja ezt a mennyiséget a napi kalóriabevitelből, alig két hét alatt elveszíthet egy font tiszta zsírt. Ha azonban ezt a mennyiséget a napi szükségleten felül eszi meg, két hét alatt csak egy kiló "zsírosabb" lesz.

Ha csökkenteni vagy kiküszöbölni szeretné a cukrot az étrendjében, van néhány név, amelyet tudnia kell. Mivel a cukrot az összetevők listáján gyakran másképp említik, hogy elrejtsék a végfelhasználó elől. Ehelyett azt mondhatja Szacharóz (A cukorra vonatkozó szakkifejezés) vagy Glükóz szirup ( a háztartási cukor olcsó helyettesítője).

Sok ételt is tartalmaznak tiszta szőlőcukor (Szőlőcukor), Fruktóz (Fruktóz), Tejcukor (laktóz) vagy Maláta cukor (Malátacukor). Mindezen típusú cukor finomított ipari cukor - függetlenül attól, hogy tejből vagy gyümölcsből készül-e. Ezeknek a cukroknak az egészségügyi hatása szinte megegyezik a szokásos asztali cukoréval - rendkívül káros.

A ketogén étrend teljesen elhagyja az ipari cukrot. Ehelyett az energiát elsősorban táplálékból és testzsírból nyerik. Itt található a hozzájárulásunk a ketogén önkísérlethez. Nézd meg.;)

Mit tesz a cukor a testemmel?

A cukornak elsősorban van Inzulin felszabadulás eredmény. Az inzulin egy hormon, amely nemcsak a vércukorszintet szabályozza, hanem felelős a növekedési folyamatokért is. Ezért a magas cukorfogyasztás gyanúja szerint a meglévő rák további lefolyását is elősegíti.

A cukor az immunrendszer teljesítményét is befolyásolja. Még az átlagos napi 37 cukorkocka is elegendő lehet az immunrendszer jelentős gyengítéséhez, így a baktériumok, vírusok és gombák könnyebben megfertőzhetik testét. Iparilag kivont cukor hiányzik minden rost, vitamin és ásványi anyag, amelyeket valójában a friss cukorrépa vagy a cukornád tartalmaz. Csak a nagy energiasűrűség maradt meg.

A magas cukorfogyasztás hosszú távú következményei többek között Csontritkulás vagy cukorbetegség. A cukor növeli a hasonló szenvedések kockázatát is Arthritis, asztma vagy sclerosis multiplex. Károsíthatja a májat és a gyomrot, megzavarhatja az egészséges bélflóra és károsíthatja a hormonális folyamatokat.

A cukor másik problémája, amelyet nem szabad lebecsülni, az az magas addiktív potenciál. Ezért nem feltétlenül könnyű egy csapásra drasztikusan csökkenteni a cukorfogyasztást. Már 1957-ben az amerikai orvos dr. William Coda Martin a Michigan Organic News cikkében. Ennek ellenére a cukorfogyasztás óriási mértékben nőtt.

Hogyan kerülhetők el ezek a következmények?

A legjobb az lenne, ha teljesen kizárná a cukrot az étrendből. Mert a jó hír az, hogy a tested problémamentesen képes cukor nélkül is megtenni - ez az nem létfontosságú tápanyag. A következő cikkben elmondjuk, hogyan érhet el egészséges középutat. Ha nem akarja lemaradni, kövessen minket a közösségi médiában, vagy iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkre.:)

Köszönöm kedves sportbarátom, hogy elolvasta cikkünket a végéig. Sokkal több hasznos információ vár rád a blogunkon. Csak nézzétek meg!;)