Mi a kapcsolat a mai hírességek étrendje és a középkori szerzetesek között
Az olyan rezsimek között, mint az 5: 2 vagy a DODO, amelyet egyrészt olyan személyiségek követnek, mint Beyoncé énekes vagy Benedict Cumberbatch brit színész, másrészt az elme és a test megtisztítása érdekében évszázadokkal ezelőtt megfigyelt szokások, spirituális gyökerekkel táplált táplálkozás közvetlen, mondja meglepő módon egy brit szakértő.
Andrew Jotischky, a Lancaster Egyetem középkori történelem professzora nemrégiben megjelent Egy remete szakácskönyve címmel egy könyvet, amely olyan középkori ételek receptjeit tartalmazza, mint a pörkölt vagy a kenyérleves.
Tanulmányai feltűnő hasonlóságokat tárnak fel a szerzetesek étkezési szokásai - egyszerű, egészséges táplálkozás és böjt - és a mai hírességek fogyás vagy fogyás céljából alkalmazott étrendjei között.
A középkori szokások a szerzeteseket néhány napi böjtöléssel írták elő, hetente, és ma ez az elv rejlik az elvben diéta 5: 2, amely normál étrendet biztosít a hét 5 napján és 2 (nem egymást követő) étrendi korlátozást, maximális napi 500 kalória fogyasztással. DODO diéta (Day On Day Off) vagy szakaszos böjt hasonló elven alapul.
Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a heti egy-két napos koplalás megvédené az agyat az olyan betegségektől, mint az Alzheimer-kór.
Andrew Jotischky történész úgy véli, hogy a középkori szerzetesek más szokásai fontos tanulságokkal szolgálhatnak az egészséges táplálkozás szempontjából.
A szerzetesek saját ételeiket művelték, vagy a természetből szedték össze; valójában néhány híres szakács ma is ugyanazt a megközelítést hirdeti, egyikük Hugh Fearnley-Whittingstall, több szakácskönyv szerzője és a sikeres tévéműsorok központi alakja, amelyben példát mutat arra, hogy saját kertjében műveljen, vagy beszerezzen a főzéshez felhasznált legtöbb összetevő jellege.
A böjt szintén központi elem volt a szerzetesek életében. Természetesen a koplaláshoz és a koplaláshoz (fekete koplaláshoz) folyamodtak, hogy ne fogyjanak, hanem lelki céllal, de amelynek az az előnye is volt, hogy jobban megismertették őket az étel természetével és az evéssel.
És ezek a felfogások nem tűntek el: még ma is sokan, akik éhgyomri étrendet követnek, ezt a testük és az elméjük megtisztításának eszközeként tekintik, és ezek a megfigyelések azt mutatják, hogy létezik a több száz évvel ezelőtti ételkoncepciók között. évek és ma meglepően erős hasonlóságok - mondja a történész.