Mi a kapcsolat a nyál és az elhízás között! WOWBiz
Azok az emberek, akiknek nyála szegény amilázban, egy enzimben, amely segíti a tészta és a rizs komplex cukrainak emésztését, általában elhíznak - állítják egy genetikai elemzésen alapuló tanulmány szerzői - tájékoztatja az AFP.
Azoknál az embereknél, akiknek a nyálamiláz-gén gyermekei a legkevesebbek (és így a vérükben kevés az amiláz), tízszer nagyobb az elhízás kockázata - mondta egy nemzetközi kutatócsoport Philippe Froguel vezetésével. a CNRS, a lille-i Institut Pasteur és a londoni Imperial College professzora.
A gén minden hiányzó példánya 20% -kal növeli az elhízás kockázatát - állítják a tanulmány szerzői, a Nature Genetics folyóiratban. A tanulmány először mutatja be a komplex szénhidrátok emésztése és az elhízás közötti genetikai kapcsolatot.
A gabonafélék, kenyér, tészta, rizs, burgonya és szárított zöldségek keményítőt tartalmaznak, úgynevezett "lassú cukrot".
A mezőgazdaság 10 000 évvel ezelőtti megjelenése óta megnőtt az AMY1 gén kópiáinak száma, amely ezt az 1. kromoszómán található nyálenzimet kezeli, az emberi fajokban megnövekedett előnyhöz juttatja azokat az embereket, akik nagy mennyiségű nyálamilázt választanak ki. táplálkozási szempontból szelektív.
Körülbelül egymilliárd ember van túlsúlyos. A mozgásszegény életmód és a kiegyensúlyozatlan étrend az elhízást elősegítő elemek közé tartozik, de vannak olyan genetikai tényezők is, amelyek hajlamosak az elhízásra. Az elhízott emberek körülbelül 5% -a mutat mutációt az étvágyat kontrolláló gének egyikében, amely elég erős az elhízás kiváltásához. A legújabb tanulmányok 70 általános elhízási gént azonosítottak, de hatásuk gyenge, és a genetikai kockázatnak csak kis részét (4%) magyarázza. Az AMY1 gént tartalmazó genom régiója a genetikai kockázat csaknem 10% -át magyarázza.
Két hipotézist fogalmaztak meg a nyál amilázhiányának elhízást elősegítő szerepének magyarázatára. Az ételek rágása és részleges emésztése a szájban olyan hormonális hatással járhat, amely alacsonyabb jóllakottságot vált ki a kevesebb amilázszinttel rendelkező embereknél. A másik hipotézis szerint a keményítő gyenge emésztése megváltoztathatja a bélflórát, és ezáltal közvetett módon hozzájárulhat az elhízáshoz vagy akár a cukorbetegséghez, amint azt a gazdag vagy rossz amiláz nyállal rendelkező embereken elvégzett első tanulmányok sugallják. Az alacsony nyálamiláz-tartalmú embereknek így rendellenesen magas a vércukorszintjük, amikor keményítőt fogyasztanak.