Mi a ketózis és hogyan jutok el oda
Például sok ember, aki túlsúlyával küzdött, a "ketogén" nevű étrend egyik formájára esküszik. De mit jelent ez? Három részes sorozatban a ketózist magyarázzuk - kezdve az alapokkal.
Bevezetés: a "ketózis" alapjai
A ketogén étrend háttere egyszerű és elsőre félelmetesen hangzik: Normális esetben a test először akkor fogyaszt szénhidrátokat, amikor energiát éget, és csak jóval később esik vissza a zsírtartalékokra. A szénhidrátbevitel minimális szinten tartásával a test kénytelen aktiválni a zsírsavakat az energiatermelés érdekében. Ezt úgy teszi, hogy a zsírokat úgynevezett ketontestekké alakítja. A test éhezési anyagcserébe, ketózisba kerül. Az eredménynek éhínség nélküli fogyásnak, jobb egészségnek, erőnlétnek és jólétnek kell lennie.
Hogyan kerülhetek ketózisba?
Tehát a ketogén étrend az alacsony szénhidráttartalom szigorú formája. A szénhidrátbevitel minimálisra csökken, ehelyett több fehérjét és zsírt fogyasztanak. Ez megakadályozza, hogy a test túl sok inzulint bocsásson ki, mivel ez lelassítja a zsírégetést. A ketózis szószólói hangsúlyozzák, hogy naponta legfeljebb 30 gramm szénhidrátot szabad megenni.
A kalóriabevitelnek 70-80 százalék zsírból és 25-15 százalék fehérjéből kell állnia. Ennek az elvnek köszönhetően a test bekerül a ketózis anyagcseréjébe, és már nem tárolja a zsírt, mivel nem kell tartania attól, hogy túl kevés zsírsavat juttatnak hozzá. Az izomtömeg lebontását megakadályozza a fehérjebevitel, amely húsból, tojásból és tejtermékekből áll.
A ketózis diéta?
Gyakran használják a „ketogén diéta” kifejezést. Szigorúan véve a ketózis nem diéta, hanem diéta. A diéta azt jelenti, hogy egy bizonyos étrendet korlátozott ideig gyakorolnak. A ketózis esetében ez nem így van, bár erre csak egy bizonyos ideig van lehetőség. A háttér a következő: Egyes táplálkozási szakértők véleménye szerint az embereknek egyáltalán nincs szükségük szénhidrátra a túléléshez, de a szervezet képes egyensúlyt teremteni az említett ketontestek kialakulásával.
Mivel az étrend ilyen radikális megváltoztatása nem problémamentes, ezen a ponton meg kell jegyezni, hogy csak orvosi felügyelet mellett szabad végrehajtani.
A következő cikkben a Generali feltárja, hogy is néz ki valójában a ketogén étrend.