Mi a kockázata a gyermeknek, ha nem eszik zöldséget vagy gyümölcsöt? L Express
Amikor egy gyermek nem akar zöldséget enni, akkor már meg kell próbálnunk megérteni, honnan származik az elzáródás.
Gyermeke nem hajlandó egyetlen falatot zöldséget vagy akár gyümölcsöt enni? Mit kockáztat? Miért ez a szisztematikus elutasítás? Mit kell tenni? Az Express Styles ad néhány kulcsot.
Milyen egészségügyi kockázatok vannak?
"Az első kockázat a tranzit. A gyermek székrekedhet - magyarázza Florence Foucaut, párizsi dietetikus. A második legnagyobb kockázat a vitaminok és ásványi anyagok bevitelének hibája. Ha egy gyermeknek hiányzik a C-vitamin, az övé immunvédelem nem lesz optimális, és például hajlamosabb lesz a téli fertőzésekre. "
OLVASSA EL >> A legjobb fogyasztás: Hogyan viselkedjünk egy olyan gyerekkel, aki alig eszik valamit?
Ami az ízlés nevelését illeti? Anne Didier-Pétremant, az ANEGJ (Nemzeti Szövetség az Ifjúsági Ízek Oktatásáért) jogi képviselője és az egyesület alapítója. A tányéromtól a bolygónkig egy zöldséget megtagadó gyermek azt kockáztatja, hogy "egy egész felfedezése elől távol" helyezi el magát aromák (például keserűség, amely sok zöldségben megtalálható) és textúrák palettája, ezáltal kimerítve érzékszervi repertoárját ".
Mi lehet ennek a szisztematikus elutasításnak az oka?
Honnan ered ez az idegenkedés egy élelmiszer-kategóriától? Általánosságban elmondható, hogy "a gyermek undorodhat az ételtől érzékszervi. Ezután ételtársításokkal, kulináris készítményekkel megkerülhetjük. Másrészt az elutasítás lehet kognitív, kapcsolódik a gyermek étellel kapcsolatos képéhez, amelyet a felnőtt gyakran emleget (például a ragadóssággal szemben). Végül az undor összefüggésbe hozható egy korábbi bevitelhez kapcsolódó eseménygel "- magyarázza Anne Didier-Pétremant. Így ez a fajta nehézség származhat az egyéni jellemzőkből (érzékenység bizonyos ízekre), de" az ételből, egy elemből is kontextus vagy az élet aggodalma. Szükséges dekódolni Mindez".
A zöldségek sajátos esetére számos hipotézis fűzi ezt a meglehetősen elterjedt elutasítást a legfiatalabbak körében: a gyerekek természetesen több ételt választanának. energikus és jóllakó. Az íz gyakran keserű a zöldségek eleinte kikapcsolhatják a gyerekeket is. Tudjuk, hogy a csecsemők nagyra értékelik az édes ízt, és veleszületetten elutasítják a keserűt. A zöldségek ismeretének hiánya is lehet.