Mi a különbség a búzadara és a kuszkusz között
Neked búzadara és kuszkusz Mindegy? Nem tudja a különbséget, és nem tudja, melyik terméket használja a választott recept elkészítéséhez? Úgy döntöttünk, hogy rávilágítunk erre a kérdésre, amelyet mindenki feltesz egyik vagy másik napon !
Mi a búzadara ?
Ha általában találunk búzadarát durum búza, készülhet kukoricából (polenta), árpából, manióvából vagy akár tönkölyből is. A szemek többé-kevésbé finomak lehetnek. Feldolgozott gabonafélékből nyerik, amelyek szemét nedvesítik, szárítják és szitálják. Végül csak a szemek, a gabona szíve és a liszt állapota közötti állapot.
Nagyjából apróra zúzva megkapjuk a bulgur durva vagy finom, majd különböző méretű búzadara (közepes, finom, nagyon finom) és végül durumbúzaliszt, ami valójában rendkívül finom búzadara.
Hogyan kell főzni a búzadarát ?
A búzadarát 5-10 percig kell főzni. Ehhez vízbe, húslevesbe vagy tejbe teszik, az elkészített ételtől vagy desszerttől függően. 20g-ot számítunk 25cl-re, ha bársonyos levest vagy zabkását készítünk, és körülbelül 30g-ot 25cl-re, ha süteményt készítünk. A főzés mikrohullámú sütőben is elvégezhető.