Mi a különbség a cukor és az édesítőszerek között

A cukor az egész világon értékes összetevő. Gyakran gondolják, mert szerepet játszhat az elhízás és a cukorbetegség kialakulásában, ha helyettesíti aszpartámmal vagy más édesítőszerrel. Valóban érdekes lehetőség ?

édesítőszerek

Cukor: hatalmas szövetséges, akire figyelni kell

A cukrot és a cukros termékeket rendszeresen azzal vádolják, hogy szerepet játszanak az elhízás járványában. Mivel a cukor vonzóbbá teszi a termékeket, túlfogyasztják őket, és az őket kísérő kalóriák is. Az ANSES (Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) szerint a kiegyensúlyozott egészséges súly elérése érdekében a legjobb lenne, ha már kicsi kortól csökkentenék az ételek általános édességét. Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy a cukor nélkülözhetetlen energiaforrás a sejtek megfelelő működéséhez, különösen az izmokban, az agyban, a szívben és a vörösvértestekben. Minden tehát mérés kérdése !
Az édesítőszerek fejlesztése a modern élelmiszeriparban lehetővé tette az élelmiszerek energetikai értékének csökkentését, miközben kellemes ízük megmaradt.

Olvassa el még: 5 étel, hogy gyermekeink elfeledjék a cukrot