Mi a különbség a fehérrépa és a répa 2020 - ház - nc között
Mi a különbség a spiritualitás és a vallás között? (2020 november).
Tartalomjegyzék:
Hasonlóságok és különbségek
A fehérrépa és a fehérrépa egyaránt a káposzta család, a Brassica tagja, de a fehérrépát ősi keresztezésnek tekintik a fehérrépa és a káposzta között, amely hibrid.
Bizonyítékok utalnak arra, hogy a fehérrépa csak Kr. E. 15. században nőtt. Indiában termesztették olajos magvak miatt. A legkorábbi utalás a kinyomtatott rántásra akkor volt, amikor Svédországban 1620-ban vadnak fedezték fel.
Eredete Skandinávia vagy Oroszország. A rutabagák először Észak-Amerikában jelentek meg 1817 körül, ahol állítólag Illinoisban termesztették őket.
A karalábé (Brassica rapa) általában fehér vagy fehér és lila, míg a karalábé általában sárgás és barna. A répa (Brassica napobrassica) íze kissé édesebb, mint a cékla. A legkézenfekvőbb látható különbség közöttük a méretük. Az étkezésre szánt répákat akkor szedik be, amikor kicsik és gyengék. Fásodnak, ahogy nagyobbak lesznek. A céklát tápláló takarmányként is termesztik. A rutabagák nagyobb méretben is gyengék maradnak. Annak ellenére, hogy előfordulhat néhány apró, általában nagyobb betakarításúak. Ilyen a nagy sárgás fehérrépa, a kisebb fehér és lila fehérrépa. A rukkagákat "svédeknek" vagy svéd répának, sárga répának és "Neeps" -nek is nevezik. Sokan egyszerűen karalábának hívják őket.
Előkészítés és főzés
Mint sok zöldség esetében, a céklát vagy a fehérrépát is szilárdságának és annak függvényében kell megválasztani, hogy méretének kissé nehezebbnek érzi-e magát.
Lehet, hogy kíváncsi vagy arra, miért a piacokon a rutabagákat általában viaszréteg borítja. A viaszt a rutabagák betakarításakor alkalmazzák, hogy megakadályozzák a nedvesség elvesztését és a kiszáradást. A vastag viaszos héj előkészítési kihívásokat jelenthet. Az Y alakú zöldséghámozó jól működik, és azt tapasztalhatja, hogy a fehérrépát könnyebben lehámozhatja, miután félbevágta és felszeletelte.
A rutabagát és a céklát is számos módon felhasználhatjuk. Mindkettő kiválóan sült, és általában levesekhez és pörköltekhez használják. Főzhetik, pépesíthetik, vagy rakottban is tálalhatják. Ez a pogácsa egy finom oldalsó rakott, amely minden menübe belefér. A Rutabaga kiváló adalék a burgonyapüréhez is. A vegetációs időszak meghosszabbításához fagyassza le kockára vágott vagy pürésített fehérrépáját vagy fehérrépáját. A skótok "Tatties and Neeps" nevű ételt készítenek, burgonyát és fehérrépát különválasztva és haggival tálalva.