Mi a különbség a gyümölcsök és a zöldségek között
A legtöbb ember tudja, hogy a gyümölcsök és zöldségek jót tesznek neked, de kevesebben tudják a különbségeket közöttük.
Szerkezetét, ízét és táplálkozását tekintve sok különbség van a gyümölcsök és zöldségek között.
Ez a cikk közelebbről megvizsgálja a gyümölcsök és zöldségek közötti különbségeket és az egészségükre gyakorolt előnyöket.
A gyümölcsök és zöldségek mind botanikai, mind kulináris szempontból besorolásra kerülnek.
Botanikailag a gyümölcsök és zöldségek a növény azon része alapján vannak besorolva, ahonnan származnak.
A gyümölcs egy növény virágából nő, míg a növény többi része zöldségféléknek minősül.
A gyümölcsök magokat tartalmaznak, míg a zöldségek gyökerekből, szárakból és levelekből állhatnak.
Kulináris szempontból a gyümölcsök és zöldségek ízlésük szerint vannak osztályozva. A gyümölcsök általában édes vagy savanykás ízűek, desszertekben, rágcsálnivalókban vagy gyümölcslevekben használhatók.
A zöldségek enyhébb vagy sósabb ízűek, és általában mellé vagy főételként fogyasztják őket.
Összegzés: Botanikailag a gyümölcs magokat tartalmaz, és egy növény virágából származik, míg a növény többi részét zöldségnek tekintik. A főzés során a gyümölcsöket édesnek, míg a zöldségeket sósabbnak tartják.
Valószínűleg jól tudja, milyen ételeket tekintenek gyümölcsnek és zöldségnek, legalábbis kulináris szempontból.
Vannak azonban olyan növények, amelyek technikailag gyümölcsök, bár ízük miatt gyakran zöldségek közé sorolják őket.
A paradicsom a legismertebb és legvitatottabb példa.
1893-ban az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága ténylegesen úgy határozott, hogy a paradicsomot az amerikai vámszabályok szerint zöldségként, nem pedig gyümölcsként kell besorolni (1).
Botanikai szempontból a paradicsom megfelel a gyümölcs meghatározásának. Ízprofiljuk miatt azonban még mindig zöldségnek nevezik őket.
Itt vannak más gyakori példák a zöldségekkel összetévesztett gyümölcsökre:
- Téli tök
- Ügyvédek
- Uborka
- Peppers
- Padlizsán
- Olajbogyó
- Tök
- Zöldborsó hüvely
- Cukkini
Összegzés: Sok gyümölcsöt neveznek gyakran zöldségnek, beleértve a paradicsomot, az avokádót és az uborkát.
Bár sok gyümölcsöt összekevernek a zöldségekkel, nagyon kevés zöldséget tekintenek gyümölcsnek, ha van ilyen.
Egyes zöldségfajtáknak természetesen édesebb íze van, mint a legtöbb más zöldségnek, és hasonlóan használják a gyümölcsökhöz desszertekben, pitékben és pékárukban.
Az édesburgonyás pite hálaadó desszert Amerikában. Édes íze ellenére az édesburgonya valójában egyfajta gyökérzöldség, nem gyümölcs.
Hasonlóképpen, a kandírozott jam egy főtt étel, amely jamst, egy másik típusú ehető gumót tartalmaz. Egyéb természetesen édesebb ízű zöldségek a répa, a sárgarépa, a rutabaga és a fehérrépa.