Mi a különbség a krémes méz és a folyékony méz között

Miért beszélünk krémes vagy folyékony mézről ?

Az összes méz azonos eredetű, a virágok származnak; betakarításkor egyes mézek folyékonyak maradnak, mások pedig krémesek. A folyékony és a krémes méz közötti különbség elsősorban a glükózkoncentrációból származik.

A nagyon magas glükózszintű mézek krémesek lesznek (virágméz, repceméz, mészvirágméz, napraforgóméz, lóhere-méz ...), míg az alacsony glükózszintű mézek folyékonyak maradnak - említsük meg az egyik leghíresebb mézet, a akácméz, amelyet az ínyencek nagyra értékelnek édessége és átlátszósága miatt - vagy akár gesztenyeméz az erőteljes ízeket szerető fogyasztók számára. A méz folyékony vagy krémes állapota nem befolyásolja az eltarthatóságát. Minden méz folyékony az aratáskor, és fajtájától (virági eredet) függően idővel folyékony vagy krémes lesz.

A méz tulajdonságai nagyban változnak, még akkor is, ha kivétel nélkül minden méz kiválóan alkalmas jólétünkre. Mindegyikük rendelkezik terápiás erényekkel, amelyeket virágos eredetük jelöl. Valójában az egyes mézek erényei gyakran kapcsolódnak a

---