Mi a különbség a mandarintól; Clementine GEO
Mandarin vagy Clementine? Kívülről a kettőt nem könnyű megkülönböztetni
Most újra megjelennek a szupermarketben vagy a heti piacon: az apró, édes-savanyú citrusfélék, amelyek ősszel betakarítva hazánkban a hideg évszakban kerülnek piacra. De miért nevezik őket néha "klementineknek", néha "mandarinoknak"?
Van-e különbség a mandarin és a klementin között, és ha igen, melyik?
Nyilvánvaló: a mandarin (latinul: Citrus reticulata) az idősebb gyümölcs. Lédús narancspépe van és többnyire sok köve van. Ez különbözteti meg őket a klementin sárga-narancssárga, szinte mag nélküli vagy mag nélküli pépétől. A klementin másik előnye a vastagabb és ellenállóbb bőr. Nem csoda, hogy a mandarint az utóbbi évtizedekben egyre kevésbé termesztették.
A két fajtát a szegmensek számával is meg lehet különböztetni. A mandarinoknak kilenc szegmensük van, a klementinek száma nyolc és tizenkettő között változik.
Az eredeti mandarin Délkelet-Ázsiából származik
A mandarinokat évezredek óta termesztik - kezdetben Északkelet-Indiában vagy Délnyugat-Kínában. Mindenesetre az első írott hagyomány Kr. E. 12. századból származik.
Ezzel szemben a Clementine igazi újonc. Csak 1912-ben fedezték fel az algériai Pierre Clement botanikus érdeklődésű atya kertjében. A genetikai vizsgálatok azt mutatták: Ez egy mandarin és egy keserű narancs, egy keserű narancs keresztezése volt.
A klementin és a madarin mellett vannak olyan kevésbé ismert aggodalmak is, mint a satsumas, tangelos, mandarin és ortanique gyümölcs.
Legyen óvatos a hámozáskor!
Ezeknek a gyümölcsöknek a közös a viaszos héja és a meghámozó megbabonázó citrus illata, amely illóolajokon alapszik. Az étvágygerjesztően fényes bőr azonban nem rejtheti el azt a tényt, hogy a hagyományos termesztésű gyümölcsöket vegyszerekkel kezelik, amelyek állítólag megvédik őket a kiszáradástól és a penésztől.
Ezért célszerű a gyümölcsöt hámozás előtt meleg vízben lemosni, étkezés előtt pedig újra meg kell mosni az ujjait. Vagy kezeletlen biotermékeket azonnal megragad. Ez azért van, mert nem kap semmilyen tartósítószeres kémiai kezelést, és a növényeket és gyümölcsöket sem kezelik kémiai-szintetikus peszticidekkel, miközben növekednek.