Mi a különbség a szilva és az evidero között

Júliustól októberig várjuk a szilvát, mint szezonális és regionális termékeket. Több mint 2000 fajta mellett a szilva és a szilva számos fajtát kínál.

Hogyan lehet különbséget tenni a szilva és a szilva között? A kút szilva általában kisebb, mint a szilva. A szilva hosszúkásabb és oválisabb, míg a szilva lekerekítettebb. A szilva kő hosszúkás, lapos és hegyes. Ezenkívül a szilva húsa könnyebben elválik a kőtől. A szilva is valamivel később érik, mint a szilva. A szilva csak a fán érik, míg a leszedett szilva még érik

Honnan származik a szilva?

Egyelőre nincsenek megbízható ismeretek a szilva eredetéről.
Úgy gondolják, hogy a termesztett szilva, amely Németországban elterjedt, kereszteződés Kakas és cseresznye szilva keletkezett. Eredetük valószínűleg a Kaukázus és az Altáj hegység között található.

Sok más gyümölcsfajtához hasonlóan a szilvát is a rómaiaknak köszönhetjük: Kr. E. Száz körül terjesztették a csonthéjasokat az Alpoktól északra. Előtte a szilva valószínűleg Szírián keresztül érkezett Görögországba. A eredmények azt mutatják, hogy a szíriai emberek 2500 évvel ezelőtt növelték őket.

Manapság bárhol növekszik, ahol mérsékelt éghajlat van. Csak Közép-Európában több mint száz faj nő. Németországban a szilvát elsősorban Baden-Württembergben és Rajna-vidék-Pfalzban termesztik, a teljes termés körülbelül 70 százaléka ebből a két szövetségi államból származik.

Típusától függően az ilyen típusú gyümölcs alakja, színe és mérete viszonylag erősen eltér egymástól. Tehát találkozhatunk sárga és zöldes, valamint vörös, kék és lila szilval. A szilva virágzási ideje áprilistól májusig tart. A szilva betakarítási ideje Németországban kezdődik Júliustól októberig.

Szilva - nem csupán finom és dekoratív a szilvatortán

A szilva A-provitamint, a B-komplex vitaminjait, a C-vitamint és az E-vitamint tartalmazza. A B csoport vitaminjai különösen fontosak az idegrendszer számára. Ezen kívül gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben, például káliumban (bőségesen), magnéziumban (bőségesen), foszfátban, kalciumban, vasban, rézben és cinkben.

A múlt század első felében a maratoni futók még mindig szárított szilvalat tettek a hátsó zsebükbe, hogy megegyék őket Magnéziumellátás görcsök ellen a 42 km hosszú táv utolsó szakaszában.

A gyümölcsök tartalmaznak többek között fehérjét, szénhidrátokat, zsírt, keményítőt, ásványi anyagokat és gyümölcssavakat.

A szilva magas cukortartalommal rendelkezik

Más gyümölcsökhöz képest a szilva általában különösen magas fruktóz-tartalommal rendelkezik, ezért gyorsan képes energiát szolgáltatni. Egyébként minden szilva tartalmaz szilvalát a cukor nagy része. A magas cukortartalom miatt a szilva kalóriatartalma valamivel magasabb, mint a többi gyümölcsé: 100 gramm szilva körülbelül 47 kilokalóriát (kcal) tartalmaz.

Az aszalt szilva azonban lényegesen több kalóriát tartalmaz, 100 grammból kb. 225 kalória származik. A magas cukortartalom miatt, ha fruktóz-intoleráns, kerülje a szilva fogyasztását. Ellenkező esetben gyomorfájdalom, hányinger és hasmenés jelentkezhet. A gyümölcsök és a levelek egyaránt alkalmasak gyógyszerekként az otthoni receptekben.

A kék gyümölcsök 10,2% szénhidrátból, 0,6% fehérjéből, 0,2% zsírból és 1,6% rostból állnak. A vízben oldódó növényi anyagok, a pektin és a cellulóz gondoskodnak erről emésztő hatása csonthéjas gyümölcsből.

A szilva erős kék, egészséges, színező másodlagos növényi anyagai, az antocianinok, a flavonoidok közé tartoznak. Az antocianinokról azt mondják, hogy hatással vannak fertőzésekre, gyulladásos folyamatokra, trombózisokra, szív- és érrendszeri betegségekre, sőt a rákos sejtek növekedésére is.

Szilva székrekedés elleni gyógynövény

A szilvát gyakran használják emésztési problémák enyhe segédeszközeként. A szárított szilva segíthet a székrekedésben, mert a szilva hashajtó és vízhajtó hatású. Ez annak köszönhető, hogy a szilva egyéb összetevők mellett a cellulóz és a pektin növényi rostjait is tartalmazza.

Ezeket az emészthetetlen élelmi rostokat csak a vastagbélben lévő baktériumok használják, megduzzadnak és serkentik az emésztést. Különbözőeket is visznek a beleken keresztül vezető úton Hulladék és méreganyagok és így hozzájárulnak a rák megelőzéséhez.

A magas rosttartalma miatt az aszalt szilva segít csökkenteni a koleszterinszintet. Az aszalt szilva krónikus székrekedés, aranyér és diverticula esetén ajánlott. Marcus Valerius Martial római költő két évezreddel ezelőtt írta: "Vegyünk szilvát az idős korhadt terhére, mert hajlamosak lazítani a feszült gyomrot".

Szilva: elsősegély megfázás esetén

Ha torokfájása van, tanácsos főzni a szilvafa leveleiből. Ezt a megoldást gargarizálásra használják, ami gyorsan megkönnyebbülést hoz. Ugyanez a sör szájöblítőként is működik ínyfertőzések esetén, valamint borogatásként gyulladásos bőrbetegségek esetén.

Szilva a konyhában - javaslatok egy ízletes elkészítéshez

A szilva frissen és szárítva is fogyasztható, de aszalt gyümölcsöknél a fruktóz és így a kalóriatartalom is megnő. Aki nem nyalogatja a kék gyümölcsöket nyersen vagy egyben gyümölcssaláta keverékek, szilva sokféleképpen használható a konyhában.

A szilva különösen alkalmas egy finom süteményhez nyár végén. Jellemzően pürévé vagy kompótká dolgozzák fel. Ízét tekintve tökéletesen harmonizálnak a fűszeres ételekkel - például sült töltelékként vagy szószokban.

Mire kell figyelni szilva vásárlásakor és tárolásakor

A túl korán leszedett gyümölcsök helyenként még mindig zöld árnyalatúak; ezek a szilva nem tartozik a kosárba. Egy különleges Minőségi jellemző a szilva és a szilva az úgynevezett illatfilm, viaszréteg, amely megvédi a gyümölcsöt a nedvességvesztéstől. Ezt a természetes viaszréteget ezért csak röviddel a fogyasztás vagy a további feldolgozás előtt szabad lemosni.

A szilva könnyen tárolható. Egy hétig a hűtőszekrény zöldségterében tarthatók. A kimagozott, felezett gyümölcsök mélyhűtöttek is lehetnek.

Hűtőházban -1 és 0 Celsius fok és 90 százalék relatív páratartalom között tárolhatók akár nyolc hétig.

Recept: szilva morzsolódik (cukormentes)

1/2 kg szilva (lehetőleg szilva)
30 ml vörösbor
50 g kókuszvirág cukor
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál vanília kivonat vagy friss vanília
30 g zabpehely
20 g mandula
30 g kakaóvaj

Melegítse elő a sütőt 200 fokos alsó és felső hőfokra.
A szilvákat mossuk, felezzük és magozzuk meg. Forraljuk fel egy evőkanál kókuszvirág cukorral, fahéjjal, vanília kivonattal és vörösborral.
Közben gőzfürdővel megolvasztjuk a kakaóvajat. Daráljuk le a zabpelyhet és a mandulát. Most keverje össze a többi cukorral, és dolgozza fel hinti.
Körülbelül 10 perc múlva tegye a vörösboros szilvalokat egy sütőedénybe, és fedje le a hintsékkel. Az előmelegített sütőben további 20 percig sütjük. Jó étvágyat!