Mixology 101 tanfolyam! A must
Mindenkinek a saját visszatérése az iskolába, és mindegyiknek a saját órái! Mixology, tetszik? Koktélok készítésének és fogyasztásának művészete! Csábító a lehetőség, hogy megértsük és érdeklődjünk a számunkra elérhető ízek univerzuma iránt. Annak érdekében, hogy a következő fogadásokon hasonló szakembereket fogadhasson, itt van egy kis összeomlási tanfolyam a mixológiában. | Írta: Marybel Bouvrette
Mixológia
A mixológia konkrétan a koktélok készítésének koncepciójából indul ki. Az ízek megfeleltetésének művészete a tökéletes keverék létrehozása. A sikeres koktél kiegyensúlyozott lesz, vagyis a keserű, édes és savanyú ízek tökéletesen összeházasodnak.
Van néhány alapvető technika és fogalom, amelyet először ismernie kell ahhoz, hogy saját koktélokat készíthessen otthon. Itt van három:
Jég
A jég használata elengedhetetlen, legyen szó a pohár hűsítéséről vagy magának az italnak a használatáról. Olvadás közben hígítószerként működik, és segít egyensúlyban tartani a koktélt. Mivel először szemével iszik, töltse ki koktélját egy kis eredetiséggel. Miért ne próbálna virágot készíteni citromhéjból, vagy szórjon cukrot egy gyümölcsre, és fáklyával karamellizálja. Finom és elegáns !
Málna Mojito
Elkészítés: 5 perc | Adagok: 1
½ citrom, ékre vágva és összetörve
5 mentalevél 4 zúzott málna
15 ml (1/2 oz) egyszerű szirup 30 ml (2 oz) St-James (vagy mezőgazdasági rum)
Szóda (szénsavas víz vagy Canada Club)
Egy pohárba tesszük a citromot, a mentát és a málnát, és jól áttörjük. Mozsár vagy kanál segítségével. Adjuk hozzá az egyszerű szirupot és a St-James-t, majd adjuk hozzá a szódához.
Tudtad, hogy… ?
A koktél elkészítésekor a shaker használata nem kötelező. A shake koktélok a hagyomány szerint általában gyümölcslével készült koktélok. Más koktélok egyszerűen keverhetők egy kanállal. A legfontosabb, hogy az összes hozzávalót jól összekeverjük !