Mi a magas szénhidráttartalmú étrend, mi az étrend meghatározása, termékismeret, élelmiszer-tudomány
A kifejezés alatt magas szénhidráttartalmú étrend az étrendeket olyan csoportokba sorolják, amelyek főleg szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerekből állnak.
A magas szénhidráttartalmú étrend alapja az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrend. A szénhidrátokat tartalmazó ételek a fő energiaforrások. Az ajánlott szénhidrátforrások a teljes kiőrlésű termékek, a burgonya, a tészta, a rizs és a hüvelyesek. Természetesen a finomított cukor és a fehérlisztből készült termékek is szénhidrátok, vagy azok tartalmazzák. Ezeket az ételeket azonban nem ajánlott diéta részeként. A szénhidráttartalmú ételek az étrendtől függően kombinálhatók gyümölcsökkel, zöldségekkel, sovány hússal, alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel és halakkal. A legtöbb étrendben több hétig vannak menük, amelyek menü javaslatokkal rendelkeznek. A magas szénhidráttartalmú étrendek közé tartozik a burgonya étrend, a rizs étrend és a pritikin étrend. A magas szénhidráttartalmú étrend az alacsony kalóriamennyiség ellenére is nagyon jól telik és gyorsan fogyáshoz vezet.
Ha a diéta túl egyoldalú, akkor bármelyik fogyókúrás étrend hiánytünetekhez vezethet. Az állati eredetű élelmiszerek alacsony aránya miatt vas-, jód-, kalcium- és omega-3 zsírsavhiány lehet. Ezért ezek a diéták nem alkalmasak állandó táplálékként, hanem csak rövid ideig szabad végrehajtani.
Sok fogyni vágyó ember egy másik hátrányt lát abban, hogy az olyan étrendek, mint a burgonya vagy a rizs diéta, gyorsan monotonsá válnak, és ezt a diétát nem lehet sokáig tartani. Ha a kalóriabevitel túl alacsony, például a Pritikin étrend mellett, akkor jelentősen csökkenhet a teljesítmény. Különösen a dolgozó emberek láthatnak ebben hátrányt.
Mint minden fogyókúrás étrend esetében, a magas szénhidráttartalmú étrendet is orvos vagy táplálkozási tanácsadó javasolja. Ha véglegesen le akarja veszíteni a felesleges kilókat és elkerülni a jo-jo hatást, akkor meg kell változtatnia étrendjét.
dagad
- Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
- A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »
Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel
Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.
Teubner konyhai gyakorlat
A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.
Teubner sütés
A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.
Kávékészítmények lexikona
Függetlenül attól, hogy a török mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.