Mi a makrobiotikus étrend? Javítsa egészségét
A makrobiotikus étrend nem csupán étkezési vagy diétás módszer. Valójában nem csak étrendünk, hanem testi és lelki állapotunk javítására és általában az egészséges életvitelre is irányul. Ez az étkezési stílus az 1930-as évek Európájából származik egy George Ohsawa nevű japán filozófus kezéből. A távol-keleti életmódon alapszik, ahol az étel és a spiritualitás harmonikusan összefog.
A makrobiotikus étrend alapja a yin és a yang egyensúlya. Vagyis a testnek hiányosságok és felesleg nélkül kell ennie. Yin és yang megvédik az univerzumban létező ellentétes és egymást kiegészítő erők kettősségét. Innentől kezdve az életben mindent ennek az elméletnek az alapján osztályoznak: az embert, a természetet, de az ételt is.
Makrobiotikus étrend és az erők kettőssége: yin és yang
A makrobiotikus étrend arra törekszik, hogy összehangolja az ételt a természettel. Ezért elutasítja a kémiai anyagokkal feldolgozott vagy megváltoztatott ételeket. Juan Rubio, a makrobiotikus és biológiai gyógyszerek szakembere egy cikkben rámutatott, hogy az ókori keleti lakosság sok káliumban és nátriumban gazdag ételt használt.
Ily módon a yin ételek passzívnak, hidegnek, könnyűnek, lágynak vagy gyengének tekinthetők, míg a yang ételek sűrűek, forrók, nehézek, ezért kapcsolódnak az aktívakhoz. Rubio elmagyarázza, hogy a nátrium-kálium szivattyú elengedhetetlen a sejtek fiziológiájához. Míg a nátrium az erek összeszorításával emeli a vérnyomást, a kálium csökkenti és ellazítja azt. Végül a szakértő szerint a makrobiotikus étrend az egyén fizikai és szellemi gyógyulását célozza.
Néhány példa a yang ételekre
- Húsok
- Tojás
- Tejtermékek és származékai
- Cukrok
- Alkoholos italok
- Trópusi gyümölcsök
- Csemege
- Feldolgozott ételek
Mindezeknek az ételeknek gyengítő tulajdonságai vannak, ezért kevesebbet kellene enni belőlük.
Néhány példa a yin ételekre
- Zöldségek
- Gabonafélék
- Zöldségek a kertből
- Zöld zöldségek
- Gyümölcsök