Mi a Nigella eredete, előnyei és adagolása Dieti Natura
Összefoglaló lap
| Gyakori név | Nigella, termesztett fekete kömény, aromás fekete kömény, fekete kömény |
| Tudományos név (ek) | Nigella sativa L. |
| Család | Ranunculaceae |
| Eredet | Délnyugat-Ázsia, Délkelet-Európa, Észak-Afrika |
| Felhasznált rész (ek) | Magok |
| Fő hatóanyagok | Thymoquinone, vitaminok és ásványi anyagok |
| Társult ingatlan (ok) | Antioxidáns erő és védőhatások Immunmoduláló és fertőzésellenes potenciál | Antihisztamin aktivitás |
Mi az a Nigella ?
A Földközi-tenger medencéjében és a Közel-Keleten jelen lévő fekete mag olyan növény, amelynek magjait atipikus ízük és számos egészségügyi előnyük miatt értékelik. Több ezer év óta a fekete köménymagot betakarították, mielőtt megpörkölték volna, összetörték vagy főzetek, növényi olaj és illóolaj elkészítésére használták volna fel.
Ha a fekete mag magjait a Közel-Keleten általában élelmiszer-fűszerként használják, akkor a gyógynövénygyógyászatban a fekete magolajokat antioxidáns, immunstimuláns, fertőzésellenes és antihisztamin hatásuk miatt értékelik. Ezeket különösen ajánljuk a természetes védekezés erősítésére és a test tonizálására az évszakok váltásakor, különösen tavasz kezdetén, az allergiák kezelésére.
Eredet, élőhely és kultúra
A Nigella a Földközi-tenger medencéjében őshonos növény, Spanyolországtól Indiáig, a Közel-Keleten keresztül található meg.
Neve a latin nigellus kifejezésből származik, ami a fekete mag fekete színére utalva feketét jelent.
Ezeket az ókor óta gyűjtötték és használták sokféle célra, különösen főzéshez és terápiás célokra.
Alkalmazására bizonyítékokat találtak különösen az ókori Egyiptomban és az ókori Görögországban. A görög nyelvben a fekete magot melantion néven ismerték, ami összehúzódás a melas kifejezés, amely feketét jelent, és az anthos kifejezés között, amely virágot jelent.
Ezt a fekete magú virágot ma is kulináris és terápiás célokra használják.
A fekete mag egyéves gyógynövény, amely természetes módon növekszik a Közel-Keleten, Észak-Afrikában és Dél-Európában. Elsősorban napos, enyhe éghajlatú és jól vízelvezetett talajú területeken növekszik. Ennek ellenére képes alkalmazkodni más típusú terepekhez. A termesztett fekete mag vetését általában ősszel végzik.
Megjelenés, összetétel és formátum
A Nigella olyan növény, amely átlagosan elérheti a 45 centimétert. Ősszel és nyáron a fekete kömény fehér és halványkék színű virágokat hoz.
Ezek aztán 2 és 3 milliméter közötti fekete magokat eredményeznek.
A Nigella magokat pörkölve vagy zúzva ehető fűszerként használják kenyerek, keleti sütemények és egyéb kulináris készítmények elkészítéséhez.
A magoknak forró, csípős íze van, enyhe citromízzel. Ázsiában és a Közel-Keleten a fekete köménymagot fekete köménynek is nevezik.
A fekete magot évszázadok óta hagyományos gyógymódként is használják. Egészben vagy zúzva felhasználhatók főzetek, fixolaj és illóolaj elkészítéséhez.
A fekete magolajat fel lehet használni étrend-kiegészítők készítéséhez kapszulák formájában.
Nigella terápiás tulajdonságait a tápanyagok és a bioaktív vegyületek összetételének köszönheti. Különösen a következőket tartalmazza:
- lipidek, például linolsav, oleinsav vagy palmitinsav
- flavonoidok és polifenolok
- alkaloidok, például nigellicin, nigellidin és nigellimin
- szaponozidok
- fehérjék, beleértve a glutaminsavat
- ásványi sók, például kalcium, vas, kálium és nátrium
- illóolaj, amely timokinont, timolt és timohidrokinont tartalmaz
- számos vitamin, köztük A-, PP- és K1-vitamin, bizonyos B komplex vitaminok (B1, B2, B6, B9) és az E-vitamin többféle formája (tokoferolok)
- szterinek, mint a béta-szitoszterin
- tanninok
Tulajdonságok és kívánt hatások
Antioxidáns erő
Számos tanulmány értékelte és megerősítette a fekete magolajok antioxidáns aktivitását. Számos antioxidáns vegyület, többek között flavonoidok és polifenolok jelenlétének köszönhetően a fekete magolaj számos védőhatással jár:
- Májvédő hatás: Az oxidatív stressz elleni küzdelem révén a fekete mag segít megvédeni a májat.
- Kardioprotektív tevékenység: Azáltal, hogy korlátozza a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást, a fekete mag segít a szív- és érrendszer védelmében is.
- Öregedésgátló hatások: Általában a fekete mag antioxidáns aktivitása segít megelőzni a test idő előtti öregedését. Így megakadályozhatja egyes, az életkorral összefüggő betegségek megjelenését és az öregedés bizonyos hatásait. Éppen ezért a fekete magolaj nagyon népszerű a gyógynövényekben és a kozmetikumokban.