Mi a paszternák WirEssenGesund?
Bár a paszternák egyre népszerűbb, még mindig nem próbálták ki mindegyiket. Néhány ember kíváncsi lehet: Mi a paszternák? Mögötte egy helyi gyökérzöldség áll, amely valójában nem ízlik a zöldségekre jellemzően, és csodálatosan növekszik a saját kertjében. Szeretnénk egy kicsit közelebb hozni a paszternákhoz egy gyors távon.
Mi a paszternák?
A paszternák vad formában és termesztett formában létezik. Ez utóbbi az, amit itt jobban megismerünk és zöldségként értékelünk. Nem is olyan régen a paszternák volt a legfontosabb zöldség a földrajzi szélességeken, jóval a burgonya előtt. Az is ismert, hogy a gyökérzöldségek már a Római Birodalom idején rendkívül népszerűek voltak, és többször használták őket gyógyszerként. Például a paszternák levét orvosságnak tekintették a nagy pestisjárvány idején.
Míg a paszternák más országokban még mindig nagyon népszerű édes íze és talajhiánya miatt, addig a 18. század közepén Németországban a burgonya a zöldségeket váltotta fel fő élelmiszerként. Manapság az emberek ismét a hagyományos zöldségekre gondolnak, és nagyobb valószínűséggel találják újra eladásra.
12 régi zöldség egy pillanat alatt - Vissza a gyökerekhez
Őszi ételek - változatos ételek ínyenceknek
A paszternák egészséges
A paszternák fontos összetevőkben gazdag. Sok C-vitaminnal és káliummal ragyognak. A folsav is bőséges. Ezen kívül a paszternák viszonylag kevés kalóriát tartalmaz, így ideálisak a modern időkhöz.
A paszternák is nagyon könnyen emészthető. A természetes édesség mellett ez is az egyik fő oka annak, hogy a paszternákot gyakran használják a babakását. A paszternák télre egészséges gyökérzöldség, de sokkal jobb az íze, mert édesebb, mint a többi zöldség. A paszternák jó alternatíva lenne, különösen azok számára, akik nem szeretik a zöldségeket.
Készítsen paszternákot
A paszternák receptjei ismét gyakrabban megtalálhatók. Ez nem utolsósorban azért, mert a paszternák elkészítése valóban nagyon egyszerű. Dióhéjban mindent megtehetsz egy krumplival.
Főzhet paszternákot és például levesként szolgálhat fel. Alternatív megoldásként a gyökereket fel is lehet sütni vagy sütni. Ha akarja, a sült krumplihoz hasonlóan a mélysütőbe is teheti őket. Végül, de nem utolsósorban a paszternák nyersen is fogyasztható.
Növényi paszternák
A paszternák egészséges, és rezisztens növényként valóban produktív is. A tenyésztési idő azonban meglehetősen hosszú. Általában a magokat márciusban vetik, majd ősszel betakarítják. Ez idő alatt erős zöld szín alakul ki, amelyet szintén meg lehet enni. A paszternák növényeket ezért kétszer is fel lehet használni.
A vegetációs időszakban a paszternák meglehetősen igénytelen. Rendszeres öntözés és időnként a talaj lazítása elég ahhoz, hogy nagyon jó paszternák betakarítást hozzunk. Az ágy tároló helyiségként is szolgál. A gyökereket még decemberben vagy januárban is kihozhatja az ágyból, és természetesen ott tárolhatja, amíg ott vannak.
Paszternák receptek
Mivel most már tudja, mi a paszternák, természetesen két receptet is szeretnénk adni. Egyrészt a paszternák chips nagyon egyszerűen elkészíthető. Nagyon vékonyra szeletelve ezeket egy órára pácba helyezzük, majd a sütőben megsütjük.
A paszternák leves abszolút klasszikus a paszternák receptjei között. Választottunk kesudiót és fehérbort, ami nagyon ajánlott. Számtalan egyéb receptet találhat a releváns webhelyeken.
Következtetés: mi a paszternák?
Most tisztázni kell a paszternák kérdését. Talán arra késztettük az egyiket vagy a másikat, hogy egyszer megpróbáljuk a zöldségeket, vagy akár a saját kertjükbe ültessük. Itt, a WirEssenGesund-nál rengeteg további információ áll rendelkezésünkre a paszternákról, minden esetre. Érdemes böngészni 😉