Mi akadályozza az embereket az egészséges zm-online táplálkozásban
Egy átfogó, internetalapú felmérés szerint az akaraterő hiánya, az idő és az ízlési preferenciák hiánya jelentik a felnőttek egészséges táplálkozásának legfőbb akadályait. De az életkor és a nem is befolyásolja a táplálkozás minőségét.
A tanulmány szerint az egészségtelen étrend leggyakrabban említett okai az akaraterő hiánya, az időhiány és a szabálytalan munkaidő volt. Azok, akik szenvedtek ettől, ritkábban fogyasztottak gyümölcsöt, zöldséget vagy halat, és ritkábban ettek rendszeres reggelit vagy házilag készített ételeket. Adobe Stock_photoschmidt
Az egyéni keretfeltételek befolyásolhatják az étkezési magatartást - például olyan tényezők, mint az időhiány, a költségek vagy az ízlési preferenciák, olyan akadályok, amelyek sok embert megakadályoznak az egészséges táplálkozásban. Ezek a tényezők azonban jelentősen változhatnak a különböző népességcsoportokban - például az idősebb nők kevesebb időhiányt éreznek, és nagyobb valószínűséggel találnak könnyen elérhető egészséges ételeket, mint fiatalabb kortársaik.
Öt európai város több mint 6000 emberét kérdezték meg
Mivel számos tanulmány eddig a népesség alcsoportjait vizsgálta, és az általános népességcsoportokra vonatkozóan nem állnak rendelkezésre bizonyítékok, megvizsgálták az összefüggéseket az egészséges táplálkozás észlelt akadályai és azok hatása között az európai városokban élő felnőttek étkezési magatartására öt különböző országból. A meglévő egyesületeket alaposabban elemezték korcsoportok, nemek, iskolai végzettség, súly, háztartások összetétele, foglalkoztatási helyzet és városi régió tekintetében.
A tanulmányt öt európai városban végezték külvárosokkal: Gentben, Párizsban, Budapesten, Randstadban és Londonban. Minden városban tizenkét lakónegyedet választottak ki bizonyos népsűrűséggel és társadalmi-gazdasági jellemzőkkel, amelyek közül a felnőtteket meghívták egy online felmérésre. 6037 embert kérdeztek meg a demográfiai adatokról, a szomszédságukról, a társadalmi környezetükről, az egészségükről, a motivációról és az egészséges táplálkozás akadályairól, az étkezési szokásokról, az elhízással kapcsolatos magatartásról, valamint a testmagasságukról és a testsúlyukról.
Az akaraterő hiánya a leggyakoribb akadály
A válaszadók átlagéletkora 52 ± 16,4 év volt, 55,9 százalékuk nő, a résztvevők többsége jól képzett volt (53,5 százalék). A válaszadók 45,7 százaléka szerint túlsúlyosak vagy elhízottak.
Az egészségtelen táplálkozás leggyakrabban említett okai az akaraterő hiánya (44,6 százalék, főleg Franciaország, Hollandia, Egyesült Királyság), majd a mozgalmas mindennapi élet (42,9 százalék, elsősorban Belgiumban), az egészséges ételek ára (31,8 százalék, főleg Magyarországon) és a szabálytalan munkaidő (31,5 százalék). Szinte az összes akadály szignifikánsan és fordítva kapcsolódott az egészséges élelmiszerek fogyasztásához. Az akaraterő hiányának volt a legnagyobb hatása: Azok, akik ezt akadályként fogták fel, kevesebb gyümölcsöt, zöldséget és halat ettek, és ritkábban főztek otthon.
A szerzők azt gyanítják, hogy az akaraterő hiányát különösen gyakran az egészséges táplálkozás akadályának tekintik, mert ezt a közvélemény és a média általában az étkezési magatartás és a testsúly kulcsfontosságú tényezőjének tekinti. Idézik azt az érvet, hogy a kísértésnek nehéz ellenállni egy olyan környezetben, ahol nagy energiájú ételek állnak rendelkezésre.
Nemcsak az időhiány csábítja a gyorséttermet
Az akaraterő hiánya mellett az időhiány az önfőzött ételek akadályozása volt. Az alacsonyabb keleti fogyasztás az árhoz és az ízléshez is társult, és a szabálytalan munkaidővel rendelkező emberek ritkábban reggeliztek.
Az egészséges táplálkozás összes ismertetett akadálya pozitív kapcsolatban állt a gyorsétterem fogyasztásával: Azok az emberek, akiknek nincs akaraterőjük, elfoglalt életmódjuk vagy az a véleményük, hogy az egészséges ételek nem vonzóak, több mint kétszer nagyobb eséllyel fogyasztották őket hetente legalább kétszer.