Mi áll az ATI és a FODMAP mögött
Mi áll az ATI és a FODMAP mögött?
Korábban véletlenül azt mondták, hogy „minden kis bab hangnem”, de ma már tudjuk, hogy több olyan tünet állhat a háttérben, mint a hasi fájdalom, a puffadás és a hasmenés. A legújabb kutatásnak köszönhetően egyre differenciáltabb betekintés lehetséges az okokba. A vörös forró megbeszélések bizonyos fehérjék és fermentálható cukrok, mint bűnösök körül zajlanak. Mivel a híreket többé-kevésbé közvetlenül a kutatóintézetek terjesztik népszerű magazinokban, fórumokon és blogokban, gyorsan kiderül: Ez megmozgatja a beleket és az emberiséget.
Ha a kenyér vagy pékáru fogyasztása már nem öröm, hanem kellemetlen tüneteket okoz, például gyomorfájást, puffadást vagy hasmenést, az érintettek általában elsőként gyanakodnak a búza és más típusú gabona gluténjára. Ha azonban az orvosnál végzett teszt azt mutatja, hogy nincs sem glutén intolerancia, úgynevezett lisztérzékenység, sem búzallergia lehet az oka, sokan első látásra veszteségesek. A lisztérzékenység a német lakosságnak csupán 1% -ában fordul elő. A hasi fájdalom, a puffadás és a hasmenés azonban sokkal inkább fájdalom. Lehetséges tettesek az ATI: amiláz tripszin inhibitorok. Gyakran ezek okozzák a búzaérzékenység vagy a lisztérzékenység (ön) diagnosztizálását, vagy valamivel bonyolultabban fogalmazva: nem coeliakia-nem búzaallergia-búzaérzékenység.
Az ATI-k olyan fehérjék, amelyek az emberi test bizonyos receptoraihoz kötődnek és stimulálják a veleszületett immunrendszert. Az immunrendszer enyhe aktiválása és az ezzel járó gyulladásos reakció a bélben krónikusan betegeknek tüneteket okozhat. De az egészséges emberek számára ártalmatlan.
Az ATI-k a búzában és más gluténtartalmú gabonákban találhatók, mint például rozs, árpa, tönköly, emmer és einkorn. A lisztérzékenységgel szemben, amelyben a glutén legkisebb mennyisége is veszélyes lehet, az érintettek általában kis mennyiségű ATI-t tolerálnak. Itt a következők érvényesek: az adag teszi a mérget.
FODMAP
Az irritábilis bél szindróma az, amikor a hasi fájdalom és kellemetlen érzés együtt jár a bélszokások változásával, amely nem strukturális vagy biokémiai okokból következik be. Ez nem halálos betegség, de mivel a gasztroenterológiai klinikára látogatott kórházi látogatások 50% -át érinti, egy dolog egyértelmű: sokuknak kemény a gyomra.
A legújabb kutatások több tanulmány révén azt mutatják, hogy bizonyos cukrok kizárása csökkentheti az irritábilis bél szindróma tüneteit. A FODMAP-ról beszélünk. A FODMAP rövidítés jelentése "fermentálható oligo-, di- és monoszacharidok és poliolok", azaz fermentálható többszörös cukor, kettős cukor (például laktóz), egyszeres cukor (például fruktóz) és cukoralkohol (édesítőszer).
Sok terapeuta most az alacsony FODMAP diétát ajánlja kezelési módszerként. A diéta hatékonysága biztosnak tűnik, de a kritikus hangok nem tartják eléggé kizártnak a placebo hatást. Maga az étrend három szakaszra oszlik:
Először is, a FODMAP-ot tartalmazó ételeket hat-nyolc hétig kerüljük. Javulás esetén hosszú távú alacsony FODMAP diéta javasolt. A második szakaszban az FODMAP-ot tartalmazó egyes ételeket ismét fel kell venni az étrendbe, és meg kell vizsgálni a toleranciát. A cél az étlap fokozatos bővítése és az elviselhetetlen élelmiszerek célzott felismerése annak érdekében, hogy a harmadik szakaszban tartósan elkerülhetők legyenek. A FODMAP-ok elsősorban a tejben és a laktózt tartalmazó tejtermékekben találhatók, a magas fruktóztartalmú élelmiszerekben, például almában, mézben és gyümölcslében, hüvelyesekben, valamint egyes gabonafélékben és zöldségekben. Az alacsony FODMAP-tartalmú ételek közé tartozik a laktózmentes tej, a mandulaitalok és bizonyos típusú gyümölcsök és zöldségek, rizs, zab, quinoa, tojás, hal és hús. Megfelelő étrendre való áttérés előtt más lehetőségeket orvosilag értékelni kell és ki kell zárni. Az elégtelen tápanyagellátás elkerülése érdekében az elején konzultálni kell egy táplálkozási szakemberrel is.
Az „intuitív étkezés” megközelítés alapvető eleme, hogy evés közben mindenképpen hallgasson a gyomrára. Itt olvashatja el, miről van szó.