Mi az a Jus EDEKA

Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.

edeka

Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.

Mi az a jus?

Kevin a Holtból

A "Jus" franciából származik, és valami olyasmit jelent, mint a "juice". A kifejezés koncentrált húsállományt ír le. Ezt csontokból és esetenként húsdarabokból, általában borjúból vagy marhahúsból készítik. A csontokat megpirítják, hogy megteremtsék a megfelelő aromát. A benne lévő zselatin biztosítja a kihűlt alapanyag különleges állagát. Ez gélesedik vagy megszilárdul. Ennek megfelelően a jus kiválóan alkalmas adagolt tárolásra, például a fagyasztóban. Ha szükséges, ezután felhasználható a mártások finomítására.


A barna jus receptünkben lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan készíthetők.