Mi az a kalória és mi ez az 1 kilokalória 4,184 kilojoule 1 kilojoule 0,239 kilokalória - PDF Ingyenes
Mi a kalória és mi ezek? Kilokalória Kilojoule 1 Kilokalória = 4,184 Kilojoule 1 Kilojoule = 0,239 Kilokalória A tápanyagok energiatartalma: Tápanyag Kilojoule Kilokalória 17 4,1 17 4,1 39 9,3 29 7 13 3
10 2,4 alkoholfehérje (fehérje) 0,8 g testtömeg-kilogrammonként (KG) naponta Minél kevesebb az étel zsír, annál gazdagabb a fehérjében. Szénhidrátok BE
1 BE 12 g szénhidrátnak felel meg Svájcban és Németország keleti részén, valamint egyes esetekben az EU-ban és az orvosok esetében is, a KHE vagy a KE (szénhidrátegység) után 12 g helyett 10 g-ot kell kiszámítani. A zsír az a tápanyag, amely a legtöbb energiát biztosítja. Rendkívül magas zsírbevitel mellett a szervezet testzsírként tárolja. Csökkentett zsírbevitel esetén először a zsírtartalékok (zsírszövetek) bomlanak le, majd a szervezet saját fehérje (legyen óvatos, ha lefogy!). Az egészséges felnőtt ajánlott zsírszükséglete az energiaigény kb. 25-30% -a, naponta legfeljebb 80g. A zsírok zsírsavakból állnak, különbséget tesznek a következők között: - telített zsírsavak (GFS), húsban, kolbászban, sajtban stb. - egyszeresen telítetlen zsírsavak (EUFS), olívaolajban, többek között. - többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA), étrendi margarinban, napraforgóolajban stb. Az állati élelmiszerek túlnyomórészt telített zsírsavakat tartalmaznak, míg a növényi élelmiszerek, különösen az olajok, többnyire telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. Mivel a telítetlen zsírsavak elengedhetetlenek a testünk számára, vagyis önmagában nem képes előállítani őket, ezeket előszeretettel kell használni. 11.
¾ l víz, alma vagy menta tea a zacskóban ½ l almalé teát forral fel lével. Lógjon 2 teás tasakba, és hagyja meredeken 3 percig. Lehűlés után adjunk hozzá almalevet. EW = 0g F = 0g KH = 13,8g = 1BE KCAL = 60 KJ = 250 Hozzávalók 1 literhez (5 pohár): ½ csésze friss mentalevél 500ml grapefruitlé, cukor nélkül 300ml habzó ásványvíz 125g narancs 100g eper vagy 1 kivi nyári puncs Menta Pürésítse a borsmenta leveleket egy kevés levével egy turmixgépben, keverje össze a maradék lével és ásványvízzel. Hámozzuk meg a narancsot és vágjuk darabokra, aprítsuk fel az epret vagy a kivit. Osszuk el a gyümölcsöket hűtött poharakban, és töltsük fel a menta lyukasztóval. EW = 5,0 g F = 1,3 g KH = 61,6 g = 5,1 BE KCAL = 343 KJ = 1425 Hozzávalók 1 literhez (5 pohár): 2 zsák gyümölcs tea 400 ml vörös szőlőlé 10 málna (vagy más piros bogyós gyümölcs) 100 ml almalé Varázslatos gyümölcs Kenje el a bogyókat egy jégkockatálca rekeszeiben, töltse fel almalével és fagyassza le. Forralja le a teazsákokat 500 ml forrásban lévő vízzel, hagyja 10 percig meredezni, és hagyja kihűlni. Oszd el a jégkockákat a poharakban, keverd össze a teát a szőlőlével és öntsd a poharakba. EW = 1,2 g F = 0,1 g KH = 78,4 g = 6,5 BE 36
KCAL = 333 KJ = 1392 Vámpír ütés 10 gyermek számára: 1l gyümölcs tea 1l meggylé ½l almalé 800g szezon gyümölcs pl. Őszibarack, szőlő, narancs 0,7 l ásványvíz, forraljuk fel a gyümölcs teát, hagyjuk kihűlni és adjuk hozzá a levét. Tisztítsa meg a gyümölcsöt, vágja apróra és tegye bele a lyukasztót. Töltsön fel ásványvizet közvetlenül tálalás előtt. EW = 6,1 g F = 3,2 g KH = 266,7 g = kb. 22BE KCAL = 1212 KJ = 5056 6-8 pohárhoz: 1,5 l gyümölcs tea ½ l alma- vagy narancslé Piros gyümölcslé ital Hagyja lehűlni a teát és hozzáadja a levét Keverd össze,. Tálaljuk jégkockákkal, kis alma- vagy narancsdarabokkal és szívószállal, ha úgy tetszik. EW = 0,4 g F = 0,0 g KH = 58,3 g = 4,8 BE KCAL = 245 KJ = 1045 2 pohárért: ¼ l grapefruit juice 2 evőkanál méz 2 tojássárgája 2 jégkocka Shimoni ital A mézet és a tojássárgáját jól keverjük össze. Keverje hozzá a levét, és öntse az italt a jégkockák segítségével a poharakba. EW = 7,9 g F = 13,1 g KH = 13,1 g = 1,1 BE KCAL = 335 KJ = 1397 Körülbelül 8 pohár esetén: Sansibar ital 37
½ l ananászlé ½ l grapefruitlé 1 üveg szódavíz 8 jégkocka Keverje össze a leveket és öntsön poharakba. Ízlés szerint adjuk hozzá a szódavizet és a jeget. EW = 4,7g F = 1,0g KH = 99,1g = 8,3BE KCAL = 453 KJ = 1893 Kb. 2 pohárhoz: 200 ml narancslé 200 ml paradicsomlé Tabasco 2 jégkocka Firebird Keverje össze a leveket és ízlés szerint adjon hozzá egy kevés Tabascót. Öntsük az italt a poharakba 1 jégkocka fölé, és azonnal tálaljuk. EW = 2,6 g F = 0,4 g KH = 14,9 g = 1,2 BE KCAL = 81 KJ = 341 200 ml író 2 evőkanál puha gyümölcs (fagyasztott gyümölcs) édesítőszer Író gyümölcsital Püré írót és bogyókat turmixgépben, édesítőszerrel megkóstolni. EW = 6,7g F = 1,1g KH = 14,3g = 1,2BE KCAL = 100 KJ = 419 4 pohárhoz: 500g alacsony zsírtartalmú joghurt 1,5% F 1 teáskanál méz 250g eper 1 ág citromfű, esetleg édesítőszeres eper keverék joghurt és méz Verje be a keverőt a legalacsonyabb fokozaton. 38
Mossuk meg az epret, távolítsuk el a szárakat és keverjük össze röviden. Ossza be az italt hűtött pezsgőspoharakba. Finoman aprítsa fel a megmosott citromfűt, és szórja rá az italokat. EW = 19,9 g F = 9,0 g KH = 43,9 g = 3,7 BE KCAL = 362 KJ = 1514 60 g eper 150 ml kefir édesítőszer 1 csipet vanília 1 csipet citromhéj 1 szál citromfű Eper kefir keverék Mossuk meg az epret, tiszta és pürés. Hozzáadjuk a kefirt, édesítőszert és vaníliát, és összekeverjük. Öntsön egy italt egy koktélpohárba, díszítse citromhéjjal és citromfű levelekkel. EW = 5,8g F = 2,5g KH = 9,7g = 0,8BE KCAL = 96 KJ = 401 gyümölcsjoghurt turmix 2 pohárhoz: 100g eper 125ml narancslé, frissen facsart (1-2 narancslé) 125g joghurt1, 5% F 2 ágacska citromfű Mossuk meg az epret, tisztítsuk meg és szitán lecsepegtetjük. Felezd meg a narancsot és szorítsd össze őket. Mérjen meg 125 ml összegyűjtött gyümölcslevet. Tegye az epret és a joghurtot egy magas edénybe, és pürésítse meg a turmixgéppel. Hozzáadjuk a narancslevet, és mindent jól elkeverünk. Öntsük a gyümölcsrázót két magas pohárba. Mossa meg a citromfű, szárítsa meg és díszítse vele a turmixokat. Az italt jól lehűtve tálalja. EW = 5,4 g F = 2,4 g KH = 11,4 g =
1U KCAL = 97 KJ = 404 150ml író 50ml narancslé, frissen facsart édesítőszer Mentalevél Narancsital Az összes hozzávalót turmixgépben pürésítse és öntse egy pohárba. Díszítsük menta levelekkel. 39
EW = 5,4g F = 0,9g KH = 10,7g = 0,9BE KCAL = 79 KJ = 328 Rózsaszín-vörös párduc 2 pohárhoz: ½ vanília hüvely 50g málna 100g eper 3 ág borsmenta 30g natúr joghurt 1,5% F 350ml tej 1,5% F Édesítő Felezd fel hosszában a vanília hüvelyét, és késsel kapard ki a pépet. Válogassa a bogyókat, mossa meg és távolítsa el a szárakat. Mossuk meg a borsmentát és szárítsuk meg. Szedje le a leveleket egy ágról. Pürésítse a bogyókat a leszedett mentalevéllel, joghurttal és vaníliás péppel, keverje hozzá a tejet és ízesítse az italt édesítőszerrel. Töltsön poharakba, és díszítse egy-egy ág borsmentával. EW = 14,3g F = 6,7g KH = 25,9g = 2,2BE KCAL = 231 KJ = 965 100ml paradicsomlé 30g krémfriche jégkockák . Díszítsük zsázsa és hűtve tálaljuk. EW = 1,9g F = 9,2g KH = 3,8g = 0,3BE KCAL = 107 KJ = 447 6-8 pohárhoz: 300g (2 db) banán 500g alacsony zsírtartalmú tej 1,5% F 250g íróleves citrom Lehetséges. valamilyen édesítőszer banán tej 40