Mi az alacsony szénhidráttartalmú ♥ alacsony szénhidráttartalmú diéta?
Alacsony szénhidráttartalom - az USA-ban született táplálkozási trend időközben megérkezett Németországba is, és állandóvá vált. De mi rejlik valójában az „alacsony szénhidráttartalmú” kifejezés mögött?
Az alacsony szénhidráttartalom (alacsony: kevés, szénhidrát: szénhidrát) nem klasszikus étrend, inkább egy az étrend hosszú távú változása, amely az utóbbi években egyre több rajongót talált. Ahogy a neve is sugallja, az alacsony szénhidráttartalmú ételek nagyrészt szénhidrát nélkül maradnak. Minél kevesebb tésztát, burgonyát, kenyeret és rizst egyensúlyoz ki több fehérje és zsír.
Miért kell szénhidrát nélkül?
Alacsony szénhidráttartalmú: Turbó zsírégetéshez
Az alacsony szénhidráttartalmú elv alapvetően nagyon egyszerű: Amikor szénhidrátokat fogyasztunk, a szervezet inzulint termel annak érdekében, hogy metabolizálja azokat. Az inzulin felszabadulása révén azonban a zsírégetés gátolt. Ezenkívül a testnek nem kell sok saját energiát felhasználnia ahhoz, hogy energiát nyerjen a szénhidrátokból. A telítettség hatása viszonylag gyorsan jelentkezik rizs, kenyér és tészta fogyasztásakor. A jóllakottság érzése azonban nem tart sokáig, és elkerülhetetlenek a következő étvágyak. Más a helyzet, ha alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyasztunk, például kecskesajtos salátát vagy zöldséges pulykamellet. Itt a testnek tovább kell dolgoznia, hogy energiát nyerjen a fehérjéből és a zsírból. Ennek eredményeként az inzulinszint viszonylag állandó marad, és a jóllakottság érzése tovább tart. Ennek oka, hogy a hosszú szénhidrogénláncok, amelyek elsősorban a zsírmolekulákat alkotják, nagyobb energiasűrűségűek (azaz több kalóriát tartalmaznak grammonként), de a szervezet nehezebben tudja őket felhasználható formába hozni.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend célja az inzulinszekréció lehető legalacsonyabb szinten tartása a test energiaellátásának serkentése érdekében a testzsíron keresztül. A fehérjében gazdag ételeket, például halat és húst, valamint a ropogós salátákat és az egészséges zöldségeket alacsony szénhidráttartalmú étrendbe integrálják, így azok képviselik a napi menü nagy részét. Ily módon megkapja a testet, hogy kiaknázza saját zsírtartalmait, és energiává alakítsa, ami végső soron ahhoz vezet, hogy fogyunk - szinte automatikusan. Szinte túl jól hangzik, hogy igaz legyen, nem igaz?
Természetesen az étrend alacsony szénhidráttartalmúra történő megváltoztatása sok kérdést felvethet. És mielőtt belevágna a táplálkozás új formájába, nyugodtan mérlegelnie kell, hogy mit jelent az alacsony szénhidráttartalom, mit ehet és mit érdemes jobban elkerülnie a jövőben. A következő cikkek világosságot visznek a sötétségbe, és alapvető ismereteket közvetítenek az alacsony szénhidráttartalommal kapcsolatban:
- Hogyan működik az alacsony szénhidráttartalom?
- Milyen alapokat kell figyelembe vennem alacsony szénhidráttartalommal?
- Hogyan néz ki az alacsony szénhidráttartalmú ételpiramis?
- Mit fogyaszthatok alacsony szénhidráttartalmú ételekkel és mely ételeket tilos fogyasztani?
- Mely alacsony szénhidráttartalmú szabályokat kell betartania, és mely hibákat és buktatókat kell elkerülnem a célsúlyom felé vezető úton?
Mindezt és még sok minden mást leírtunk ezen a weboldalon, a szükséges tippekkel és trükkökkel, valamint receptekkel és ételekkel együtt annak érdekében, hogy hosszú távon megvalósíthassuk az alacsony szénhidráttartalmat. Mert egy dologgal tisztában kell lennie: az alacsony szénhidráttartalom nem korlátozott időtartamú étrend. Az étrend hosszú távú megváltoztatására törekszenek alacsony szénhidráttartalmúak esetén.
Az alacsony szénhidráttartalmú kezdetek
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendről az angol William Banting tárgyalt először a "Levél a testtulajdonról" című könyvében. Banting az olvasatban leírja, hogy orvosa rendkívül hús alapú étrendet ajánlott fogyás céljából. Saját állításai szerint egy év alatt több mint 23 kilót fogyott.
A táplálkozás ezen formájának későbbi támogatói közé tartozott Wilhelm Ebstein német orvos, aki a 19. században felszólalt a "hús-zsír étrend" mellett és a magas szénhidráttartalmú étrend ellen. A francia táplálkozási szakember, Jean Anthelme Brillat-Savarin is úgy vélte, hogy a kenyérben, a lisztben és a burgonyában lévő keményítő hízáshoz vezetett. Aztán az 1970-es években az alacsony szénhidráttartalmú étrend soha nem látott népszerűségnek örvendett. Robert Atkins amerikai orvos újraértékelte az ötvenes évek kutatásait, majd nyilvánosságra hozta az úgynevezett Atkins-diétát, az alacsony szénhidráttartalmú étrend speciális formáját. Ez a táplálkozási forma a „jó” és a „rossz” ételek glikémiás index szerinti besorolásához kapcsolódik.
Az alacsony szénhidráttartalom különösen népszerű az Egyesült Államokban. Itt egy egész iparág szakosodott az alacsony szénhidráttartalmú termékekre, és az éhínség nélküli fogyás egyre többször terjed. Az Egyesült Államokban az egész szupermarket polcait alacsony szénhidráttartalmú termékeknek szentelik, csakúgy, mint néhány évvel ezelőtt a könnyű vagy alacsony zsírtartalmú termékek esetében. Amikor az alacsony szénhidráttartalmú trend 2004-ben tetőzött, becslések szerint 44 millió amerikai kívánta csökkenteni a szénhidrátok mennyiségét. Egy nemrégiben készült közvélemény-kutatás azt mutatta, hogy az amerikai lakosság 1/10-e alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat.
Orvosi konzultáció
Általában tanácsos megbeszélni orvosával az étrend alacsony szénhidráttartalmú változását, és rendszeres időközönként ellenőrizni kell a teljes vérképet. A táplálkozás ezen formájának kritikusai azon a véleményen vannak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, de magas zsír- és fehérjetartalmú étrend hosszú távon szívbetegséghez és az erek elhízásához vezethet. Minden bizonnyal az alacsony szénhidráttartalom ellentmondásos táplálkozási forma. Ezért - és hogy objektív képet kapjunk - ezen a weboldalon nemcsak az alacsony szénhidráttartalmú előnyöket fejtik ki. Ugyanannyi részletet szeretnénk szentelni az alacsony szénhidráttartalmú étrend hátrányainak.
Mi az alacsony szénhidráttartalom? Reméljük, hogy most választ kapott erre a kérdésre. Ellenkező esetben egyszerűen kattintson a weboldalunkra. Rengeteg tipp és trükk vár rád mindenre, ami az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez kapcsolódik. Ezen felül természetesen vannak ingyenes táplálkozási tervek és sok finom recept szénhidrát nélkül!