Mi az angol teaidő és hol lehet délutáni teát fogyasztani Londonban
A Tea idő és pontosabban aDélutáni tea egy kissé sznob és részeg angol hagyomány, amely nagyon régre nyúlik vissza ... Itt van a története !
- 2014. március 12-én megjelent cikk
Azért vagyok itt, hogy elmondjam nektek egy kicsit erősen kulináris hagyományt: English Tea Time, vagy pontosabban, aDélutáni tea.
Délutáni tea, a Tea Time továbbfejlesztett változata
Ha már volt alkalma, megtiszteltetése és előnye, hogy elolvasta néhány cikkemet (eladjuk magunkat, amennyire csak tudjuk, jó hölgyem), akkor nagyon lehet, hogy tele lesz pompával és körülményekkel, amikor látja, hogy megismételem Londonban éltem.
És hogy a mókusok aranyos szörnyek, akik szomjasak a vérre és a chipsre.
De legyél békében, mert ezen a napon eljövök, hogy meséljek Londonról, igen, de gasztronómiai szempontból. Remek étel. És ez, mindannyian egyetértünk, ez elég jól kompenzálja az összes "igen, én, amikor Londonban voltam ..." kitörésemet, nagyon őrült, ahogy a fiatalok ma mondják.
Az angol teaidő vagy a délutáni tea, ha követi, egy kis harapnivaló, amely úgy néz ki, mint egy lakoma, mindazonáltal, amint gyorsan meglátjuk együtt, egy bizonyos luxus.
Még ha változnak is az árak, a hagyomány többé-kevésbé turisztikai vonzerővé válik, különösen a nagy szállodák vagy éttermek szervezik őket, és vonzzák a turistákat.
A szeretetből és az édesvízből élve, amelyet három hónapig új londoni életem emelt, az ötlet még nem jutott eszembe, és ...
Erre az életre készültem.
Igen, nos, oké, kevés fontomat pintekre és intenzív felderítésre költöttem egy kicsit túl sokat, hogy el tudjam képzelni, hogy lábujjat tegyek egy fantasztikus hotelbe, és a bankkártyám egészségét egy teában, kalórián felül.
Azt kell mondani, hogy egy angol reggeli tea és egy akkora almás pite, mint én ... mint az én ... és a Leicester tér felőli almás pite nagy része elég volt a boldogságomhoz és a sznobság kitöréseimhez.
Egészen addig a napig, amikor lehetőségem volt meghívást kapni a híres Fortnum & Mason teázóba ... A gyomrommal aztán lelkesen és profin vizsgáltuk a kérdést.
Délutáni tea, előétel és egy kis történelem
Könnyedén megőrizzük a britek képét, akik mindent megállítanak a hagyományos meleg víz miatt. A való életben, és mindenesetre olyan nagyvárosokban, mint London, ez nem teljesen igaz, ha egyáltalán, mivel már mindig MINDIG teáznak (ez a hólyag edzése) ...
És akkor, mert egy kis régimódi délutáni tea elfogyasztása olyan luxus, amelyet az angol alig enged meg magának, csak különleges alkalmakkor (ünnepségek, elhaladó barátok, hétvégi kirándulás. Vége ...).
Azt mondom, hogy „régimódi”, mert a hagyomány a nemesség körében a 17. század végére nyúlik vissza, és a 19. századtól demokratikusabbá vált, különösképpen Viktória királynőnek köszönhetően, aki teafogadásai révén rituálévá tette, ill. a hűvös magas társadalmi esemény par excellence.
Nagyobb mértékű felhasználásakor ez egy "könnyű" étkezéssé válik, amelyet 16 és 18 óra között fogyasztanak a jól menő osztályokban - a szerényebb osztályok inkább nagy teát fogyasztanak, annál táplálóbb egyenértékű, amely közelebb áll a vacsora és ki is pótolhatná. Vagy bizonyíték arra, hogy Angliában nagyon komolyan vesszük a teát.
Ez az első teázásom.
Bár vigyáznunk kell, hogy ne gúnyolódjunk túlságosan a világon, mert ha a délutáni tea csak abból állna, hogy jó társaságban egy csésze teát fogyasztunk egy tejfelhővel, úgy gondolom, hogy a szertartásnak kevesebb sikere lett volna.
Azzal az ürüggyel, hogy a tea végül is forró víz és gyógynövények, az első nemesek, akik megszokták a szokást, a teáskannát meglehetősen csábító mennyiségű élelemmel vették körül. Na igen, mindenképp szükségünk van néhány kalóriára, na.
A viktoriánus társadalom egyik kulcsfontosságú társadalmi eseménye vagy sem, ha ezentúl teásszüneteket használnak az esti étkezés türelmes megvárására, az is jól csinálhatja a dolgokat: az előadás nagyon gyorsan több emeletes, sós és édes, a menüben: apróra vágott szendvicsek (füstölt lazac, túró, tojás, sonka, könnyű mustár, uborka ...).