Mi az élelmiszer, mi az élelmiszer meghatározása, árutudomány, élelmiszer-tudomány

angol: Viand, Étkezési lehetőségek, Céltartalékok, Élelmiszer, Élelmiszerek, Élelmiszerek, Élelmiszerek, Élelmiszerek, Esculent, Élelmiszerek, Ételek
Francia: Victuailles, tartásdíj
olasz: Generi alimentari
spanyol: Élelmiszerek

Tartalomjegyzék

Étel
Élelmiszer-kategóriák
Összegzés és rövid információk
dagad

Étel az élelmiszer- és árutörvény szerint egyek Összefoglaló kifejezés minden olyan anyagra vonatkozóan, amelyet táplálkozás vagy élvezet céljából fogyasztanak nyersen, elkészítve, feldolgozva vagy feldolgozva Meg vannak határozva.

Élelmiszer-kategóriák

Az ételeket kategóriák szerint osztályozzák. A kategóriákat i. d. Általában az élelmiszer fő összetevője szerint termékekben és termékcsoportokban.

Gabonafélék és gabonatermékek
Burgonya és burgonyatermékek
Gyümölcs, gyümölcstermékek és szárított gyümölcs
Zöldségek és hüvelyesek
Diófélék és magvak
Hús és húskészítmények
Hal és haltermékek
tej és tejtermékek
Tojás és tojásos ételek
Olajok és zsírok
Cukrászda és cukor
konzervált élelmiszerek
Készételek
Mártások és fűszerek
Fűszerek és gyógynövények
Alkoholmentes italok
Alkoholos italok

Összegzés és rövid információk

A gabonapehely élelmiszer
Az antioxidánsok miatt az étel hosszabb ideig tart
A likopin és a tetrakálium-difoszfát legfeljebb 0,5–50 g/kg élelmiszer felhasználható
A cukor élelmiszer
Az étrend-kiegészítők az egyik élelmiszer
A nátrium-szulfátot nem szabad kezeletlen ételekhez használni
A viszkozitás leírja az élelmiszerek áramlási tulajdonságait
A rothasztó baktériumok megtámadják az ételt
Az élelmiszer-adalékanyagok befolyásolják az ételek megjelenését
Az étel a táplálkozásra használt anyagok általános fogalma
Az élelmiszereket gabonafélék, gabonatermékek, burgonya, burgonyatermékek, gyümölcs, gyümölcstermékek, szárított gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék, magvak, húskészítmények, hal, haltermékek, tej, tejtermékek, tojás, tojásos ételek, olajok és zsírok, cukrászsütemények, cukor, konzervek, Készételek, szószok, fűszerek, fűszerek, gyógynövények, alkoholmentes italok, alkoholos italok

dagad

Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »

Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel

Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki az eladót a vevőhöz utalja. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.

Teubner konyhai gyakorlat

A nagy Teubner-szabvány a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében dolgozik: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai információkkal. A széles körű konyhai tapasztalatok, termékismeretek, alapvető receptek és új, innovatív receptek egyedülálló kombinációja 15 legjobb konyha meghívja Önt, hogy nézzen utána, tájékoztasson és engedje meg magának. Minden konyhával kapcsolatos műveletet lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.

Teubner sütés

A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az áruk részben az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Legyen szó tésztáról, omlós tésztáról, kekszes masszáról, élesztős tésztáról vagy leveles tésztáról, részletesen bemutatjuk, hogyan készülnek ezek a tészták és masszák. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.

Kávékészítmények lexikona

Függetlenül attól, hogy török mokka, osztrák Einspntner, olasz eszpresszó vagy cappuccino, Fanz tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthetően leírt készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.

Az élelmiszer-adalékanyagok enciklopédiája

Élelmiszer-adalékok. Mindenki számára, aki többet szeretne tudni az adalékanyagokról. Átfogó útmutató és referencia-munka több mint 600 oldalon, több mint 2800 kulcsszóval, E-számokkal, az élelmiszer-adalékanyagok nevével és szinonimájával, valamint az adott adalékanyagok angolra, franciára, olaszra és spanyolra történő fordításával. Ez a lexikon a legfontosabb információkat tartalmazza a jelenleg releváns adalékanyagokról, és a funkcionális osztályok, gyártás, felhasználás, törvényi korlátozások, maximális mennyiségek és felhasználási feltételek, valamint egészségügyi szempontok szerinti osztályozásba megy. A lexikon kiegészül a nanoételek, a lágyítószerek extráival és az adalékanyagok listájával, amelyek esetében: a géntechnológia felhasználása lehetséges az előállításban, megengedett az ökológiai élelmiszerekben és származhat állati eredetű.