Mi az élelmiszer valódi hatása az egészségünkre Élő táplálkozás
Hogy erről meggyőződhessen, nem kell nagyon messzire néznie !
A méhek világában a királynő kezdetben egy lárva, amelynek genetikai kódja pontosan megegyezik nővéreivel. Végül csak az különbözteti meg a többitől, hogy kizárólag méhpempővel etették. A transzformáció epigenetikus.
Az epigenetika az expresszió elősegítésével vagy megakadályozásával szabályozza a gének aktivitását. Alapvető, mert lehetővé teszi ugyanazon genetikai kód eltérő olvasását. Megmagyarázza például az azonos ikrek közötti különbségeket és azt a tényt, hogy nem feltétlenül ugyanazok a karakterek vagy ugyanazok a betegségek alakulnak ki.
Környezetünk és ennélfogva táplálékunk közvetlen hatással van génjeink kifejeződésére és így egészségünkre, valamint ezen információk továbbadására utódaink számára.
Mi magunk is befolyásolhatjuk génjeink kifejeződését!
Valójában ezt csináljuk egész nap !
A kutatók felfedezték, hogy a tág értelemben vett stressz (betegségek, nehéz életkörülmények, mentális stressz stb.), A toxikus és szennyező anyagoknak való kitettség, de mindenekelőtt az étkezés módja is valószínűleg epigenetikai változásokhoz vezet. . Tanulmányok megfigyelték például, hogy a második világháború alatt éhínséget tapasztalt terhes nők gyermekei alacsony súlyúak voltak, és később jobban szenvedtek anyagcsere-betegségektől (2-es típusú cukorbetegség, elhízás).
Valóban, a pre- vagy perikoncepcionális periódus, a terhesség, a szülés utáni, a szoptatás, a csecsemő vagy a serdülőkor nagyon fontos fejlődési fázisok, amelyek során a környezeti viszonyok tartósan befolyásolhatják a beteg fejlődését. ”Számos szerv és nagy funkció. Így a felnőttek krónikus, nem fertőző betegségeinek későbbi kialakulására való hajlam kialakulhat a kontextusban bekövetkező változásoknak megfelelően, különös tekintettel a táplálkozásra. Ezért különösen figyelni kell ezekben a kritikus időszakokban.