Mi az élelmiszer-pazarlás; FoodWaste Románia
Élelmiszer-pazarlás Romániában
Romániában az összes termék körülbelül egyharmada a kukába kerül, vagy évente feleslegesen pazarolják el. Ez a mennyiség körülbelül 2,55 millió tonna élelmiszernek felel meg, ami megfelel a Bukaresttől Münchenig tartó oszlopban felsorakoztatott 127 500 teherautó terhének.
Teljesen mindegyikünk egyedül a háztartásban pazarol átlagosan napi 353g ételt. A kidobott ételek mennyisége legtöbbször teljes étkezés.
Mi az élelmiszer-pazarlás?
Fogadóhulladék minden emberi fogyasztásra előállított élelmiszer, amelyet elvesznek vagy kidobnak az előállítási helytől a tányérig vezető úton.
Többet vásárolunk, mint amire szükségünk van. A rendelkezésre álló mennyiség és az elfogyasztott mennyiség közötti különbség nagyon nagy, ami élelmiszer-veszteségeket és veszteségeket okoz mind a késztermékekben, mind a fogyasztásra való előkészítés folyamatában. Az elhasznált élelmiszer (hulladék) olyan termékek, amelyeket nem használunk napi fogyasztásban, és mégis többet vásároltunk.
Melyek az élelmiszer-pazarlás okai?
- Nem készítünk bevásárlólistát, és amikor elkészítjük, nem tartjuk tiszteletben
- Mielőtt a hűtő kiürülne, vásárolni megyünk
- Nem bízunk érzékeinkben, és csak a címkéken szereplő információkat követjük
- Mielőtt vásárolni indulnánk, nem nézünk be a hűtőszekrénybe
- Az élelmiszereket nem tároljuk megfelelően
- Túl nagy mennyiségben főzünk
- Vásárolunk, ha éhesek vagyunk
Melyek azok a termékek, amelyekből élelmiszer-hulladék keletkezik?
Fogyasztói szinten egy tanulmány azt mutatja, hogy a hulladékmennyiség 24% -a főtt étel, 22% gyümölcs, 21% zöldség, 20% kenyér/pékáru, 11% tej és tejtermék, 1% húskészítmény és 1% egyéb étel.
A bőr, a csontok, a kávézacc élelmiszer-hulladéknak tekinthető?
Az élelmiszer-pazarlás nem veszi figyelembe a bőr, a csontok, a kávézacc vagy a különféle okokból megsérült ételek mennyiségét. A megadott számadatok csak azokat az ételeket veszik figyelembe, amelyeket meg lehetett volna menteni, vagy amelyeket nem kellett megvásárolni.
Hogyan kerülhetjük el az élelmiszer-pazarlást?
Az élelmiszer-pazarlás néhány egyszerű trükk követésével megelőzhető.
- Vásároljon okosan
- Helyesen tárolja
- Részletesen
- Használja a maradékot
Itt találhat tippeket és trükköket az élelmiszer-pazarlás megelőzésére.
Az élelmiszer-pazarlás Romániában több, mint más országokban?
Az egész élelmiszerláncban a veszteségek a legtöbb országban közel azonosak. Az élelmiszeriparban azonban a feldolgozás különböző szakaszaiban gyakran eltérnek egymástól. Míg a gazdagabb országokban az élelmiszerek csaknem felét dobja el a végső fogyasztó, addig a szegényebb országokban csökken az élelmiszer-pazarlás, mert az emberek értékelik az ételt. Ezekben a régiókban sajnos a betakarítás, tárolás vagy feldolgozás során bekövetkező veszteségek nagyobbak a nem hatékony és elavult technológiák vagy a hibás know-how miatt.
A kereskedelem és a feldolgozás veszteségei
Kereskedelmi vagy élelmiszer-feldolgozási szempontból 30% pazarlódik el. Az ipari feldolgozás nem mindig garantálja a termékek megfelelőségét, és azokat, amelyek nem felelnek meg a szabványoknak, kivonják a piacról. Az élelmiszerek értékesítése nem mindig felel meg a termelők elvárásainak, és miután a lejárati idő lejárt, a kereskedő köteles kivonni a terméket a polcról és elküldeni a termelőnek, akinek meg kell semmisítenie az élelmiszert.
A különféle élelmiszerek gyártási folyamatában járulékos veszteségek is előfordulnak. A tejtermékek és a sajt gyártási folyamatában a tejsavó mindig melléktermékként jelenik meg.